Domuzlu Pirinçli Börek - Yemeği
1. Tavayı ısıtın ve pirinci 2 su bardağı yapışkan pirinç ve yarım bardak yapışkan pirinci biber ve yıldız anason defne yapraklarına dökün (ağırlığı kontrol etmek için ne kadar pirinç gerekir, soya sütünün ölçü kabını kullanırım)
2. Pirinç sararıncaya kadar kızartın, ocağı kapatın ve soğumaya bırakın
3. Yıldız anason defne yapraklarını çıkarın ve kızarmış pirinci bir un karıştırıcısına koyun ve pirinç eriştelerinde öğütün. Bir pişirme makineniz yoksa, ezmenin bir yolunu düşünün. Burada o tür pirinç mantısı var. Adının ne olduğunu bilmiyorum.
4. Eti parçalara ayırın, tuzlu tavuk özü, 13 baharat, şarap, yeşil soğan ve zencefili ekleyin ve 20 dakika marine edin
5. Marine edilmiş eti pirinç erişteleri ile karıştırın ve eşit şekilde karıştırın.Kuru hissediyorsanız biraz su ekleyin
6. Zong yapraklarını serpiştirin
7. Karışık pirinç şehriye etini koyun
8. Ambalajın sıkıca teslim edilememesi ve sıkı olması gerektiğinden ambalajın başlangıcı çok önemlidir, aksi takdirde suyun tadı güzel olmaz
9. Sardıktan sonra düdüklü tencereye koyun ve 20 dakika buharda pişirin
