Shar Pei Mousse - Yemeği
Önce biraz bitter çikolatayı eritin, köpeğin gözlerini ve burnunu çubuklarla daldırın, buzdolabına koyun ve dondurun, bu sefer beyaz çikolatalı mus.
Yumuşak jelatin tabletleri daha sonra kullanmak üzere buzlu suda bekletin, suya buz küpleri ekledim.
Beyaz çikolatayı suda eritin ve bir kenara koyun.
Sütü yaklaşık 80 derece kaynatın, kaynatmayın (karıştırmaya devam etmelisiniz yoksa soyulacaktır), ocağı kapatın ve erimiş beyaz çikolatayı ekleyin ve iyice karıştırın, ardından ıslatılmış jelatin dilimlerini ekleyin ve iyice karıştırın, soğumaya bırakın ve bir kenara koyun.
Yumurta sarılarına 3 gram pudra şekeri ekleyin ve beyaz olana kadar çırpın.
4. adımdaki köpük sıvısını çırpılmış yumurta sarısına dökün ve iyice karıştırın.
Kalan 7 gram beyaz toz şekeri çırpılmış kremaya ekleyin ve 5'e kadar dağıtın.
Altıncı köpüğü kremaya dökün ve iyice karıştırın.
Son olarak, köpek kalıbına dökün ve kalıptan çıkarmadan önce 6 saat buzdolabına koyun.Dondurma süresi kısa olamaz veya kalıptan çıkarma sırasında bacakların kırılması kolaydır.
6 saat dondurun ve kalıptan çıkarın.
Bu Dove sütlü ipeksi çikolatalı mus Gözleri ve burnu yapmak için biraz bitter çikolataya ihtiyacınız var.
Bu mango köpüğü.
