g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Karamel sır narenciye köpüğü (süper detaylı adımlar) - Yemeği

Üretim süreci frezya yöntemine atıfta bulunuyor.Uzun bir süre düşündükten sonra nihayet bu Fransız tatlısını güzel bir görünüm ve süper lezzetli bir tada sahip yaptım.Freesiaa tarifi sadece 4,5 tanesini yapabilir, bu yüzden tarifi biraz değiştirdim. Pastanın yarım daire şeklindeki kalıbı 7 cm çapında ve 6 parça olduğu için israf etmek istemiyorum, bir defada tam doldurmak daha iyi olur yani aşağıdaki tarif aslında 6 parçadan fazla. Fazla kısmı için de köpük yaptım. Fincan. Karamelli turunçgil hardalı, iki gecede bitirdim, çünkü ilk defa yapmak konusunda pek tecrübem yoktu, bu yüzden yavaşladım ve sadece başarı istedim ... Sonuçta, sadece şunu söylemek istiyorum: haha pişirme kaseti için teşekkürler Benim için mutluluk ~~ Malzemelerin detaylarını tek tek yazmayacağım, her adımda resimler yaptım ve resimlerde detaylı malzeme kullanımı var. yumurta sarısı Bir Pudra şekeri Gram Tereyağı Gram krem Gram Toz şeker Gram Ceviz, fındık Gram Düşük glütenli un Gram Su Gram kakao tozu Gram Badem tozu Gram Gillian çarşaf Mandalina Bir Rom veya gül özü Gram

İlk adım tapi yapmaktır. Yukarıdaki resimdeki malzemeleri hazırlayın ve daha sonra kullanmak üzere tartın.

1. Yağı önceden yumuşatın, ardından pürüzsüz hale gelmesi için 2 dakika çırpma teli kullanın. 2. Kakao tozu ekleyin ve bir karıştırma kafası ile rastgele karıştırın. 3. Eleyin ve düşük pudra ve pudra şekeri ekleyin. 4. Yavaşça bir yönde kazıyarak karıştırın. 5. Birkaç dakika karıştırdıktan sonra sorun yok gibi görünüyor. 6. Kaseden çıkarın ve elinizle birkaç kez bastırın, yapışmasını önlemek için biraz un serpebilirsiniz.

Kakao hamuru 6 eşit parçaya bölünür, her parça düzleştirildikten sonra yavaşça kule halkasına yerleştirilir ve üstteki şekle bastırılır, fazla tarafı bıçakla kesilir.

Çatalla dibine küçük delikler açın, ardından 1 saat buzdolabında saklayın

İkinci adım bademli krema dolgusu yapmaktır.

Yağı eritmek için mikrodalgada birkaç saniye ısıtın Yumurtalar kırıldıktan sonra, tüm malzemeler birbirine eklenir ve eşit olana kadar karıştırılır ve daha sonra kullanmak üzere bir krema poşetine konur.

Badem sütü dolgusu soğutulmuş tartın içine sıkılır ve yarısı dolmuştur Fırını önceden ısıtın ve 20 dakika 170 derecede pişirin (farklı fırınlarda kendi durumunuza göre değişir) Yüzey altın olana kadar pişirin ve çıkartabilirsiniz. Tamamen soğuduktan sonra, kule halkası soğutulduktan sonra kolayca çıkarılabilir.

Üçüncü adım, narenciye peyniri için malzemeleri hazırlamaktır.

Portakalları soyun ve çekirdeklerini çıkarın, bir blendere dökün ve meyve suyuna dökün ve bir kevgir ile süzün.

Portakal suyunu bir tencereye kısık ateşte dökün ve koyulaşana kadar ısıtın (burada yaklaşık 20 dakika pişirdim ve pişirirken karıştırın), yumurta sarılarını ekleyin, ince şeker ekleyin, tereyağı ekleyin ve koyulaşana kadar kısık ateşte ısıtmaya devam edin.Küçük bir kaseye dökün ve buzdolabında bekletin. Katılaşmak için.

Dördüncü adım, yukarıdaki resimdeki malzemeleri hazırlamak ve yarım daire köpük yapmaya hazırlamaktır. (Yarım daire şeklindeki silikon kalıp ilk resimde mevcuttur)

Pudra şekeri ve rom veya gül özünü çırpmak için 400 gr çırpılmış krema ekleyin% 50 (hala akan) jelatin soğuk kaynar suyla yumuşatılır, 50 g çırpılmış krema mikrodalgada birkaç saniye ısıtılır ve ardından yumuşatılmış jelatine koyulur ve parçacık kalmayıncaya kadar karıştırılır. Tamamen eritin, ardından çırpılmış krema ekleyin ve iyice karıştırın. Bir krema poşetine koyun ve ardından yavaşça yarım daire şeklinde bir kalıba sıkın.Her sıkma miktarı yarım kürenin yarısı veya yarısıdır ve 1 saat buzdolabında bekletilir.

1. Turunçgil peyniri soğutulduktan sonra yapışkan hale gelir. 2. Küçük bir kaşıkla çıkarın ve yavaşça donmuş beyaz köpüğün üzerine koyun, kenarına değmemesine dikkat edin (bu adım iyi kullanılmazsa, turunçgil lorunun yeterince kalın veya çok ince olmadığını kanıtlar, reçete kullanmayı düşünebilirsiniz. Küçük kalıp donmuş ve sabitlenmiştir). 3. Buzdolabına koyun ve 20 dakika dondurun. 4. Turunçgil peyniri dondurulup şekle sabitlendikten sonra, kalan kremalı köpüğü yarım daire şeklindeki kalıba dökün (köpük suda ısıtılarak inceltilebilir). Buzdolabına koyun ve 2,3 saatten fazla dondurun, sonra çıkarabilirsiniz.

Beşinci adım, karamel sır için malzemeleri hazırlamaktır.

1.2.3 Toz şekeri tencereye dökün, kısık ateşte içip sarı karamele dönüşene kadar yavaşça pişirin, lütfen bu aşamadan ayrılmayın ve karıştırmaya devam edin. 4. Ocağı kapatın ve suyu iki defa ekleyin Suya dökülen karamel sıvısı hemen kaynar, burada sıçrayan şekerli sıvıya dikkat etmeniz gerekir. 5.6.7.8 Çırpılmış krema ekleyin ve karıştırın, ıslatılmış jelatini ekleyin ve eşit şekilde karıştırın Burada ateşin açılmasına gerek yoktur. 9. Bir elekten geçirildikten sonra ince karamel bir sıvı elde edilir. (Karameli pişirirken ateşe dikkat edin, fazla pişirmeyin, çok yanarsa acı olur)

Mus topunu kalıptan çıkarıp filtre tepsisine yerleştirin Karamel sır 25 ° 'de soğuduktan sonra sırlanmaya başlayabilirsiniz.Sağladıktan sonra 10 dakika buzdolabına koyup çıkarıp dökmeye devam edin.3 kez sırlıyorum. Renk yeterince derin ve kahverengidir, aksi takdirde ince hissedecek ve tadı etkileyecektir.

Biraz ceviz hazırlayın, pişirin, öğütün ve bir araya getirmeye başlayın Bu aşamayı resme bakmanıza gerek kalmadan nasıl yapacağınızı bilebilirsiniz.

Başarı, iyi görün

Aynı zamanda lezzetli. Beyaz köpük aslında dondurmanın tadı ... Yüzeydeki karamel süper tatlı, fındık gevrek, portakal tatlısı narenciye dolgulu küçük ve ferahlatıcı, kakaolu tartar ve bademli muhallebi sosu Karma satın alın! ! Tadı çok katmanlı! Lezzetli değil, benim soyadım senin! ???