An'an'ın 4. doğum günü üç boyutlu ayı pastası - Yemeği
Peynirli sıvı kısım 80 gr süt + 80 gr pudra şekeri (Karıştırın ve kaynatın, şeker tamamen eriyene kadar karıştırın) + 250 gr krem peynir (önceden tamamen yumuşatılmış) (Parçacık kalmayıncaya ve sıcaklık yaklaşık 40 dereceye düşene kadar karıştırın) +4 jelatin tablet (buzlu su önceden yumuşatılır, buz ve suya ihtiyaç duyulmaz) (Çözünene kadar karıştırın ve sıcaklık yaklaşık 20 dereceye düşer) +200 gram yoğurt (kendi zevkinizi kendiniz seçersiniz) (İyice karıştırın, köpürmeyi önlemek için dövmeyin) + 280 gram çırpılmış krema (12 saatten fazla buzdolabında saklayın ve çizgiler hafifçe oluşup akıncaya kadar çırpın) (İyice karıştırın, durum biraz viskozdur ve damladıktan sonra yavaşça dengelenebilir)
Tonlama bölümü Krem tonlama, su bazlı pigmentler gerektirir Ne tür bir gıda boyası kullanılırsa kullanılsın, önce eritmek için hafif kremadan daha az kullanın! Sıvı peyniri kesip karıştırın, Renklendirmeyi doğrudan koymayın, aşırı karıştırın, tofu gibi olacaktır!
Üst kalıp Hazırlık: kek gövdesi kesme kalıbı veya kek Üç boyutlu silikon ayı kalıbı (bu ayı yaklaşık 20 cm yüksekliğindedir) Plastik sargı, gazlı bez, farklı renklerde sıvı peynir Buzdolabı donma alanı -22 derece (ev kullanımı) Elbette mümkünse dondurulmuş buzdolabını kullanmak daha iyidir, işletmeler ve bazı stüdyolar için tadı iyileştirmek için gizli bir silahtır, hızlı soğutma buz cürufuna neden olmaz. Tabii ki, çırpılmış kremanın çırpma derecesi de etkileyecektir.Tüm sürecin anahtarı, kabarcık oluşumunu azaltmak ve tadı daha hassas hale getirmektir.
Kalıp önceden bir süre buzlanır, bu da sıvının belirli bir oranda yapışmasına yardımcı olur. Önce burnu, gözleri ve ayak tabanlarını doldurun ve 20 dakika dondurun. Doğrudan çikolata veya ganaj kullanabilirsiniz (1: 1 krema: çikolata) Doldurduktan sonra saçları almak için kürdan kullanın, vücut kısmı ile daha iyi birleşecektir. Kolayca sökmek için kalıbın burun kısmına biraz yağ koyun! Film bittikten sonra ağız çizilir
Sıvı peyniri krema poşetine koyun.Çok ince ve yarım dakika buzdolabında saklanabilir! Önce beyazı doldurun ve 20 dakika dondurun!
Başka renkler ekleyin ve 20 dakika daha dondurun! Modeli kendiniz düşünün, ilke yüzey katılaşana kadar donmak ve ardından bir sonraki adıma geçmek. Peynir sıvısı çok ince ise akar! Yarım dakika buzdolabında saklanabilir!
Kalıbın tamamını sıvı peynirle kaplamak için bir kaşık kullanın! Hem pozitif hem de negatif boyanmalıdır! Bu detayları garanti edecek!
Pastayı doldurun (prensip için resim 18'e bakın) Kek dilimleri, 8 inçlik yuvarlak kalıp çok kalın üç katmana bölünmüştür, en iyi iki katmanı kullanın Şifon ile ilgili bir sorununuz varsa, bana bakın, temel Şifon kek, Coco Şifon ile başlamanız önerilir!
Büyük ve küçük yuvarlak kesme kalıbı (baş ve gövde için büyük daire, boyun için küçük daire) Büyük çap 7 cm, küçük çap 4 cm Büyük kafa için 3 parça, küçük boyun için 3 parça ve büyük gövde için 2-3 parça yapın.
Ek: Büyük daireyi 7 cm'ye ve küçük daireyi 4 cm'ye kesin! Bibi'yi rahat kullanıyordum, daha büyük olan 8 cm'yi kullandım ama dolguyu biraz zorlayacak birçok arkadaşın bedene ihtiyacı var, sadece bir göz at ve referans ver!
Kafayı sandviç bisküviler gibi ortasından sıvı peynirle dilimleyin.
Kesme kalıbı ile buzdolabına koyun ve ayrı bir blok halinde dondurun.
Etki, kek gövdesinin yan tarafının basınç dayanımını artırabilir ve kesildiğinde daha lezzetli olur!
Uzun bir kağıt lolipopla güçlendirin Veya aşağıdaki resimdeki herhangi bir çikolata, Anahtar rol bağlantı pasta gövdesi
Boyun kısmını sabitlemek için bir çikolata yerleştirin ve ortasına biraz peynir sıvısı dökün (Baş ve boynun kek gövdesinin katmanlı olduğunu, önce parçalara ayrı ayrı dondurulduğunu unutmayın) Vücut pastası gövdesi buraya yerleştirilmez (Şekil 19'daki vücut keki gövde dilimi yerleştirilen son parçadır)
Ön ve arka kalıpları kapatın, plastik ambalaja sarın ve kumaş bandı bağlayın! Çiy önleyin!
Peynir sıvısını dökmeye hazır
Pasta koyma prensibi Kek, sıvı peynirin girişine engel olmamalı, Aradaki keskin köşeleri kesin Bir taraftan döküldüğünde, diğer taraf nefes alabilir
Peynir sıvısı boyun pastasından geçtikten sonra vücut pastasına dilimlenebilir! Şematik bir diyagram çizeceğim ve eğer anlarsam kendim görebilirim! Bu adım çok önemlidir, bunu süreçte göremezsiniz ve kalıpla doldurulmazsa kalıbın başı çöker! (Pastanın gövde dilimlerinin tek tek doldurulduğunu ve her katmanın ortasının doldurulduğunu unutmayın)
Son bakış Sonunda karıştırılmış peynir sıvısı eklenebilir Vücut pastası işe yaramazsa, sadece iki dilim koyun, alt kısımdaki sıvı peynirin kalınlığından emin olmalısınız. Yüzey düzleşir ve sonra yüz kararsız hale gelir! 24 saat -22 derece buzdolabına koyun! Erken doğum çok üzücü!
Kalıptan Çıkarma Yüzünü yukarı kaldırın, önce önden çıkın! Kalıp yumuşaktır ve çekilerek iyi ayrılır!
Dört kenarı yavaşça ortaya doğru hareket ettirin, yavaşça endişelenmeyin, kaba kuvvet kullanmayın!
Sonra ayının oturmasına ve yavaşça sırtını çekmesine izin verin!
Haha, çok hoş bir sürpriz! ! !
Gözlere tıklayın ve ağzınızı çizin!
Donmuş tutun!
Süslemeleri giyin ve keyfini çıkarın!
paket: Kullandığım 8 inçlik Barbie kutusu Yanında dekorasyon alanı olabilir Altına biraz sıvı peynir ekleyin Sıradan çarpmalar önemli değil
8 inç Barbie kutusu
6 inçlik kutu etkisi, 6 inçlik yalıtım torbası yüksek olmadığı için bu kutuyu biraz kesmem gerekiyor.
Ek: Yeterli peynir sıvısı yok! Tarifi her takip ettiğimde daha fazlasını yapıyorum! Yaklaşık yarım yumruk! Daha fazla soğutulmuş depolama, boş variller veya doldurulmamasından kaynaklanan boşluklar gibi kalıptan sonra onarımlar için tasarruf edin (özellikle başın üstünün ve elin ucunun rengini koruyun)! Ama bir kez gergin olduğumda, ah, ilk kez renk eşleşmesi için tüm krema poşetlerini sıkıştırdım! Bu doğru! Resim 20 Yani sıvı peynir yeterli değilse, iki olasılık olduğunu düşünüyorum! Birincisi, kekin içinde çok az doldurma var ve daha büyük bir boşluk bırakılmış, tabii ki, doldurma işlemini kolaylaştırmanın da faydaları var! İkincisi, peyniri sıvı hale getirirken, çırpılmış krema önceden çırpılmak için yeterli değildir ve hafifçe şekillendirilmez! Ya da hiç geçmedi, sıvı peynir yeterli değil!
Ek: Hasar Çare Kalıptan ayırma işleminden sonra boşluk varsa (yüzey açma)! Özellikle uç kısmı daha sıvı peynirle doldurun ve kürdan ile yüzey boyunca dokuyu izleyin! Soğutun ve saklayın! Eğer deri kırılmazsa, ancak içi boşsa, bulunması kolay değildir ve yumuşadıktan sonra çökecektir, bu yüzden kalıbın ne zaman serbest bırakıldığını kontrol etmek için her zaman ilk elime basacağım! Zamanında çözüm!
Ek: paketin altındaki takviye Lolipop kağıt çubukları kullanın! Dökerken bir bölüm ayırın, alt plaka kutusunda bir delik açın ve harcı dondurup güçlendirin! Anahtar nokta: buzdolabı kutunun altına yerleştirilmelidir.
Kesmek, dişi bir erkek gibi hissettirdiği söyleniyor!
