Kimchi (Kore tatlı ve ekşi turp) - Yemeği
1. Kurutulmuş turpları kurutun ve temiz suda iki saatten fazla bekletin, arada iki kez suyu değiştirin
2. Islatılmış kuru turpları tuz ve bir kaşık sirke ile bir saat marine edip turpların acılık ve kokusundan kurtulmak için iki veya üç kez elinizle ovalayın ve sonra su ile durulayıp daha sonra kullanmak üzere süzün.
3. Elmayı, sarımsağı ve zencefili küçük parçalar halinde kesin ve kullanmak için portakalı sıkın.
4. Bir çay kaşığı zeytinyağı, bir çay kaşığı balık sosu, bir çay kaşığı şeker ve Şekil 'nin hazırlanışını acı biber eriştelerine dökün, tek kullanımlık eldivenler giyin ve kırmızı biber erişte çamurlanana kadar ellerinizle ovmaya devam edin. Yapışkan hissedene kadar. Acı sos hazır.
5. Son olarak, hazırlanan acı sosu ve kuru turpu kapaklı bir kaba dökün ve eşit şekilde karıştırın, ellerinizle sıkıştırın, örtün, yazın bir gün gölgede bırakın ve ardından buzdolabında üç ila beş gün mayalanmasını bekleyin. Yemeye hazırdır ve fermantasyon etkisi bir hafta sonra en iyisidir.
6. Tatlı ve ekşi kurutulmuş turp (2) Kurutulmuş turp ıslatma yöntemi yukarıdakiyle aynıdır. Sadece baharatı değiştir,
7. 4 yemek kaşığı hafif soya sosu, 1 yemek kaşığı Meijixian, 1 yemek kaşığı baharatlı ve çıtır Laoganma, 4 yemek kaşığı beyaz pirinç sirkesi, 2 yemek kaşığı şeker ve 12 yemek kaşığı susam yağını kapaklı bir kaseye koyun. , Sonra turpu Banjun'a dökün ve sıkıca bastırın, bir gün örtün ve yiyin. Yemekten önce biraz susam serpmek daha iyidir.
