Bir çeşit yöresel Kore yemeği - Yemeği
1. Tencereye temiz su dökün, kaynatmak için bir avuç dolusu biber ekleyin.
2. Kırmızı ve yeşil biberleri yıkayın ve daha sonra kullanmak üzere doğrayın.
3. Lahanayı yıkayın ve daha sonra kullanmak üzere büyük parçalar halinde kesin.
4. Biber suyu soğumaya bırakıldıktan sonra 2 yemek kaşığı rafine tuz ekleyin, zencefil ekleyin, 1 yemek kaşığı şeker, uygun miktarda beyaz şarap, yaklaşık 2 yemek kaşığı dökün, biber suyunu tekrar kaynatın, ocağı kapatın ve soğumaya bırakın.
5. Kaynatma kabına temiz su dökün, su kaynayınca ocağı kapatın, lahana ve kırmızı biberi haşlayın, çıkarın ve soğumaya bırakın.
6. Soğutulmuş biber suyunu dökün.
7. Kapak kapatıldıktan sonra iki gün çıkarılabilir.Kimçinin tadı ekşi, baharatlı ve iştah açıcıdır.
8. Yemek yerken ferahlatıcı ve iştah açıcı olan biraz baharatlı yağ dökün.
