g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Degrade Ametist Karidesli Börek - Yemeği

"Köfte iyi paketlenmemiş. Bu sefer bu köfteleri paketlemek kolay olmadı. Başlangıçta mor tatlı patatesleri renk paleti olarak kullanmak istedim, ancak satın almadan önce mor lahana aldım. Elbette mor tatlı patates kullanmak daha iyidir! Mor tatlı patates ve mor lahana, antosiyanin bakımından zengin sebzelerdir! Antosiyanin, doğal bir yaşlanma karşıtı besin takviyesidir.Araştırmalar, günümüz insanoğlunun bulduğu en etkili antioksidan olduğunu kanıtlamıştır.Antioksidan performansı, E vitaminden 50 kat, C vitamininden 20 kat daha yüksektir. Antosiyanin, hücre sıvısının asitliği ve alkalinitesi ile renk değiştirebilen suda çözünür bir pigmenttir. Hücre özü asidik ve kırmızımsıdır, hücre özü ise alkali ve mavidir. Bu, doğanın bize armağan ettiği bir renk. Antosiyaninlerin fiziksel değişimlerine göre bir gradyan rengi yaptım ama pembe yeterince açık değil ve mordan biraz ayırt edilemez. Para biriktiriyorum, bu yüzden bu karides de üç amaç için kullanılıyor. Onu daha sonra tanıtacağım. " Malzemeler

Doldurma: taze karides Doğru miktar
Doldurma: derisiz domuz göbeği Doğru miktar
Doldurma: at nalı patates Doğru miktar
Cilt: mısır unu 40 gram
Cilt: mor lahana suyu Doğru miktar
Cilt: domuz yağı Doğru miktar
Cilt: Portakal tozu 160 gram

Aksesuarlar

Doldurma: Tuz Doğru miktar
Doldurma: soya sosu Doğru miktar
Doldurma: karides yağı Bir kaşık dolusu
Doldurma: yeşil soğan Doğru miktar
Cilt: Tuz bir miktar
Lezzet: limon suyu Birkaç damla
Cilt: yenilebilir alkali bir miktar

Tuzlu ve tatlı Damak zevki
buhar Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
ileri Zorluk

1 Önce et dolgusunu ayarlayın, et dolgusu şekilde gösterilmiştir
2 Taze karidesin başını ve kabuğunu çıkarın ve alt ipliği alın, diş ipini orta eklem içine yerleştirin ve karides ipliğini temizlemek için çıkarın (karides kafasını ve kabuğunu atmayın)
3 Karidesleri bıçakla püre haline getirin, saklamayın
4 Domuz göbeğini püre haline getirin, karides ezmesini karıştırın, uygun miktarda tuz ve hafif soya sosu ekleyin, et dolgusunu tek yönde karıştırın, yüksek güç
5 adet at nalı patates, soyulmuş, yıkanmış ve doğranmış, eti ekleyip iyice karıştırın
6 Bir kaşık karides yağı ekleyin, iyice karıştırın, streç film ile kapatın ve önce buzdolabına koyun (karides yağı daha sonra yapılır)
7Göz tozu ve mısır nişastası biraz tuz ekleyip eşit şekilde karıştırın
8Mor lahana bir mutfak robotu ile meyve suyuna doğru miktarda su ekleyin, eleyin
9 Unu üçe bölün ve mor lahana suyunu bir büyük ve bir küçük
10 Mor lahana suyunun büyük bir kısmını kaynatın, unu mor lahana suyunu ekleyerek birkaç kez karıştırın, kuru toz kalmayana kadar lahana suyunu ilave etmeyin, üzerini kapatın ve 5 dakika pişirin
Tencerede kalan lahana suyuna birkaç damla limon suyu ekleyin ve pembeyle karıştırın. Limon suyu ne kadar çok eklerseniz pembe renk o kadar belirgin olur, ancak çok fazla eklemeniz gerekmez çünkü kış ve bugün çok soğuktur. Sıcaklık düştüğü için lahana suyunu tekrar kaynatın, yukarıdaki gibi başka bir porsiyon portakal tozu ilave edin ve üzerini kapatın.
12 Başka bir porsiyon lahana suyunu biraz yenilebilir alkali ekleyerek maviye çevirin, kaynatın, başka bir toz porsiyonuna karıştırın, örtün
135 dakika kaynattıktan sonra çok sıcak olmaz Üç çeşit tozu bir top halinde yoğurmak için uygun miktarda domuz yağı ekleyin.
14 Mor ve pembe hamur artık belirgin değil, hamuru eşit uzunlukta şeritler halinde yuvarlayın, yüzeye biraz su sürün ve hamuru birbirine yapıştırın
15 Hamur yukarı kalkar ve hafifçe bükülür
16 Hamur tamamen yapışana kadar şeritleri yoğurmaya devam edin ve küçük parçalar halinde kesin
17 Karides etini çıkarın, doğru miktarda doğranmış yeşil soğan ile karıştırın ve sarılabilir
18 Erişte yüzü yukarı bakacak şekilde, erişte üzerine bir kazıyıcı koyun, elinizle orta noktayı bulun, bir hamur sargısı oluşturmak için bastırıp 90 derece döndürün, ardından bir bıçak kullanarak onu aşağıya indirin ve sarın. Hava kurumasını önlemek için hamur ambalajları tek tek bastırılıp sarılmalıdır.Eğer hamur önceden bastırılırsa hamur kuruyacak ve doldurulduğunda kolay çatlayacaktır.
19 Et ile deri arasına uygun miktarda alın ve hilal şekline getirin.Dolgu çok dolu olmamalıdır
20 tencere suyu kaynatın, karides köfteleri kapağa koyun ve SAIC sonrası 6 dakika buharda pişirin, ocağı kapatın ve kapağı açmadan önce 3 dakika pişirin, hamurların dibi buharda pişirilmiş bez veya havuç dilimleri ile örtülmelidir.
21 En sevdiğiniz sosa batırın, çünkü karides sosu eklendi, karidesli köfte çok taze
22 Karides kafasını ve karides kabuklarını çalkalayın Tavada yağı ısıtın Bir parça zencefil ekleyin ve karides kafasını ve karides kabuğunu baş kabuğu kızarana ve yağ rengi kırmızı ve parlak olana kadar kaynatın.
23 Karides başları tuz ve karabiberle karıştırılabilir, çok gevrek ve lezzetlidir ancak oldukça sıcaktır.
24 Karides yağı kırmızı ve parlaktır, tazelik için kullanılabilir.Karides yağı ile biraz karidesli hamur tatlısı tadına bakmanızı sağlar Sır yok, eski günler açığa çıkar.

İpuçları

1: Karidesler taze olduğu sürece çok fazla çeşniye ihtiyaç duymazlar. Orijinal tadı yerler. Zencefil ve şarap pişirmeyin. 2: Hamuru üç renkli griye dönüştürmek biraz zahmetli, doğrudan bir renk yapabilirsiniz, çok güzel 3: Portakal nişastası, erişteleri yapışkan hale getirmek için kaynar su ile haşlanmalıdır.Su sıcaklığı düşükse onu etkileyecektir. Kaynar su ekleyip karıştırdıktan sonra birkaç dakika sıcak olmayacaktır. Sürtünmeye başlayabilirsiniz. 4: Hamur tek parça halinde sarılmalıdır, tüm sarmalayıcılar preslenip sarılmamalıdır, çünkü hava ile kuruyacak ve doldururken kırılması kolay olacaktır. 5: Karides kafasını ve kabuğunu boşa harcamayın, çok iyi bir taze ürün olan karides yağı içinde kaynatın

Renkli köfte

Kemik Suyu Köfte