Küçük yemek çantası-GOURMETmaxx - Yemeği
Sarı karıştırıcıyı takın, tereyağı ve tuz hariç kaynatma kabına koyun, 2 dakika, 2 vites, 1 dakika 30 saniye, 3 vites, 1 dakika 2 vites, 1 dakika 30 saniye, 3 vites yoğurma
Yoğurduktan sonra tereyağı ve tuzu ekleyin, 1 dakika, 2 adım, 1 dakika 30 saniye, 3 adım devam edin, böylece tüm tereyağı hamurun içine çekilir, 1 dakika, 2 adım, 1 dakika 30 saniye, 3 adım
Bu temelde yoğurma durumudur
Sadece eldiven filmini çekin ve sorun değil Küçük yemek paketi ekibinin eldiven filmi gereksinimleri çok katı değil.
Çıkarın, birkaç kez damlatın ve temel fermantasyon için yuvarlayın.Sıcaklığı 25-28 derece arasında ve nem oranı yaklaşık% 75. Yaklaşık 1-1.5 saat Parmaklarınızı una batırın ve hamurda bir delik açın.
Mayalanmış hamur çıkarılır ve hafifçe havalandırılır, 8 dakika kesilir, yuvarlatılır ve oda sıcaklığında 15 dakika dinlendirilir.
Dinlendikten sonra küre haline getirmeye devam edin, bir fırın tepsisine koyun ve son fermantasyonu gerçekleştirin Sıcaklık 30-35 derece ve nem oranı% 75.Fermantasyon süresi yaklaşık 1.5 saattir.Kış ve yaz saatleri duruma göre farklılık gösterir.
İyi bir fermantasyon durumunda, fırını önceden 180 derece 20 dakika yukarı ve aşağı ısıtın, fırın bittikten sonra mümkün olan en kısa sürede ızgaraya koyun ve soğumaya bırakın.Fırın sıcaklığı farklıdır ve süre kendiniz kontrol edilir
Fermente yemek poşeti çok lezzetli ve yumuşaktır
