g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Hamburger - Yemeği

Malzemeler

Süt

160 g

Beyaz şeker

40 g

Yumurta

1 parça

tuz

Yüksek glütenli un

350 g

Maya

Tereyağı

35 g

Beyaz susam

Doğru miktar

Yardımcı malzemeler 200 gr dana eti 200 gr beyaz şeker biraz pişirme şarap 1 yemek kaşığı hafif soya sosu 1 yemek kaşığı tuz biraz karabiber biraz yemeklik yağ az tereyağı biraz marul 2 dilim yumurta 2

Hamburger yöntemi 1 Ekmek makinesinin hamur karıştırma programını başlatmak için ekmek makinesinin kovasına süt, yumurta, beyaz şeker, tuz, yüksek glütenli un, maya vb. Koyun ve iki kez karıştırdıktan sonra oda sıcaklığında yumuşatılmış 35 gr tereyağı ekleyin. Genişletme aşamasına yoğurmak için ekmek makinesini başlatın

2 Yoğurulmuş hamur, oda sıcaklığında yaklaşık 1 saat fermente edilir ve boyutunun yaklaşık 2-3 katıdır.

3 Fermente hamuru, egzoz tamamlandıktan sonra doğrama tahtasına koyun, 8 eşit parçaya bölün, yuvarlaklaştırın ve yaklaşık 15 dakika bekletin

4 Hamuru tekrar yuvarlayın, hamburger kalıbına koyun ve oda sıcaklığında yaklaşık 45 dakika bekletin

5 Fermantasyondan sonra hamburgerin yüzeyine biraz yumurta sıvısı sürün

6 Biraz beyaz susam serpin

7165 derecede önceden ısıtılmış fırının üst ortasına koyun, üstte ve altta yaklaşık 25 dakika pişirin, ardından soğuması için ızgaraya koyun.

8 Sığır eti çok hassas bir et dolgusu olarak kesin, beyaz şeker, pişirme şarabı, hafif soya sosu ve diğer çeşnileri bir kaseye ekleyin ve tekrar tekrar karıştırın

9 Tuz, karabiber, yemeklik yağ vb. Ekleyin, eşit şekilde karıştırın ve 5-10 dakika bekletin

10 Elektrikli fırın tepsisini ısıtın ve tereyağını ekleyin.Dana dolgusunu iki eşit parçaya bölün, bir parça alın ve ince dilimler halinde bastırın, elektrikli fırın tepsisine koyun ve pişene kadar yavaşça kızartın. Yumurtaları bir tavada kızartın.