Matcha Çilekli Mousse - Yemeği
Tereyağı 45 g Oreos 80 g Süt 80 g Pudra şekeri 30 g Jelatin tabletler 2 tablet Matcha tozu 15 g Hafif krema 200 g çilek Doğru miktar
Aşama 1
Ezilmiş Oreoları sağlam bir taze saklama torbasına koyun ve oklava ile ezin
Adım 2
45 gr tereyağı eritildikten sonra Oreo kırıntılarına dökün ve eşit şekilde karıştırın
Aşama 3
6 inçlik yuvarlak hareketli alt kalıbın altına bir parça yağlı kağıt yayın, karışık Oreo parçalarını kalıba dökün
4. adım
Sıkıca ve düz bir şekilde bastırmak için kaşığın arkasını kullanın ve buzdolabına koyun.
Adım 5
Nemi emmesi için çilekleri mutfak kağıdıyla yıkayın, parçalara ayırın ve bir kenara koyun.
6. Adım
Jelatin dilimlerini küçük kaseler halinde kesin.
7. Adım
Yumuşak olana kadar süte batırın
8. Adım
Su üzerinde ısıtın ve jelatin dilimleri eriyene kadar sürekli karıştırın
9. Adım
Matcha tozunu sıcakken eleyin ve iyice karıştırın.
10. adım
Çırpılmış kremayı susuz ve yağsız bir leğene dökün, ince şeker ekleyin ve düşük hızda buzlu su üzerine üfleyin.
11. adım
% 60'a aktarırsanız, çırpılmış krema zar zor akabilir.
Adım 1/2
Matcha sütünü çırpılmış kremaya dökün ve dökerken eşit şekilde karıştırın.
13. adım
Karıştırılmış Matcha Mousse
14. adım
Kalıbı buzdolabından çıkarın ve köpüğün yarısını dökün
Adım 15
Doğranmış çilek koyun
16. adım
Ardından kalan köpük sıvısını kalıba dökün ve yüzeyi düz hale getirmek için kalıbı hafifçe sallayın. Buzdolabına koyun ve köpük tamamen sertleşene kadar yaklaşık 4 saat soğutun.
17. Adım
Kalıbı çıkarın, kalıbı kalıptan daha yükseğe yerleştirin ve kolayca kalıptan çıkarmak için bir saç kurutma makinesi ile kenarının etrafına üfleyin.
Adım 18
Köpüğü çıkardıktan sonra yüzeyinde bir kat matcha tozu eleyin.
Adım 19
Tamamlanmış ürün
20.Adım
Tamamlanmış ürün
