g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Matcha Kapkekleri - Yemeği

Malzemeler

Doğal fermente

100 gram

Düşük toz

200 g

Yumurta

2 parça

Süt

100 ml

şeker

80 g

Vanilya özü

1/8 çay kaşığı

Matcha tozu

10 g

çikolata

50 gram

Kuru kayısı doğranmış

30 g

Aksesuarlar Krem şanti 100ml çikolata 30g şeker 20g şeker boncukları uygun miktarda

Matcha kapkekleri nasıl yapılır 1 Yumurtaları, hamuru sararıncaya kadar doğal maya ve esmer şekerle karıştırın.

2 Süt ve vanilya özünü ekleyin ve iyice karıştırın, düşük toz + matcha tozunu eleyin, yumurta hamurunu ekleyin ve iyice karıştırın, ardından eritilmiş tereyağı ekleyin ve iyice karıştırın.

3 Son olarak çikolata çekirdeklerini ve kuru kayısıları ekleyin, iyice karıştırın.

420 küçük pişirme kağıdı bardağı hazırlayın, 2 yemek kaşığı hamur koyun ve bunları fincana koyun.Tüm malzemeler yaklaşık sekizde dolu.

5 Kağıt bardakları kare bir tabağa yerleştirin, büyük bir plastik torbaya sarın ve oda sıcaklığında 4-8 saat bekletin (bkz. Oda sıcaklığı ısıtma ve soğutma ayarı) Hamur biraz yükselebilir veya çok fazla değişmeyebilir.

6 Fırına girmeden önce, fırına dayanıklı kabı muffin kalıbına koyabilir veya doğrudan ızgaranın üzerine yerleştirebilirsiniz. Fırını önceden 190 derecede ısıtın.

7 Fırın tepsisini önceden ısıtılmış fırının alt ve orta hizasına koyun ve üst ve alt ateşte 25 dakika pişirin, fırın çıktıktan sonra soğumaya bırakın ve kenara koyun.

8 Kaynatma öncesinde malzemelerdeki çırpılmış krema + şekeri kapatın, çikolatanın içine dökün, acele ederken karıştırın.Pürüzsüz olana kadar karıştırdıktan sonra soğutun ve sertleşinceye kadar buzdolabında bekletin, sonra çırpın ve sıkma poşetine koyun.