İki tonlu gül - Yemeği
Ana malzemeler
- un 300 GRAM
- Mor Tatlı Patates 100 GRAM
- şeker 10G
- Maya 5G
- Ilık su 200 ml
- Orijinal Damak zevki
- buhar Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 mor tatlı patates buharda pişirilir ve püre haline getirilir
-
2 erişteyi bir tam porsiyon olmak üzere iki porsiyona bölün, erişteleri ılık sulu maya ile karıştırın
-
3 porsiyon un ve mor tatlı patates, erişteleri karıştırmak için sıcak sulu maya + şeker kullanın
-
4 Hamuru ayrı olarak yoğurun ve sıcak mayalanmasına izin verin
-
5 Hamur iki katına fermente edildiğinde, parmaklarınızla ortasından bir delik açın, böylece delik küçülmez.
-
6 Uzun şeritleri ayrı ayrı yoğurun ve benzer boyutlarda kesin
-
7 Biri mor diğeri beyaz yuvarlak bir parça haline getirin, üst üste koyun, ortasına çubukla bastırın
-
8 Resim gibi yuvarlayın
-
9 rulo halinde rulo
-
10 Erişte rulolarını önceki yemek çubuklarının işareti boyunca kesmek için bir bıçak kullanın
-
11 İki çiçek oluşacak, yaprakları hafifçe yeniden şekillendirin, yoksa buharda pişirildikten sonra sıkılırlar.
-
12 Tekrar fermente ettikten sonra yüksek ateşte 8 dakika buharda pişirin ve ardından tencereden çıkarın. Ortadaki, ayıklanmamış eriştelerdir, erişteler, açılmamış çiçek tomurcukları gibi, buğulandığında birbirine sıkılır.
-
13 Şu beyaz ve şişmana bak
-
14 bir tane daha
