Kore Çiçek Kekleri-Buharda Pişirilmiş Pasta ve Fasulye Ezmesi - Yemeği
"Parmak fasulyesi ezmesi buharda pişirilmiş kekin her iki yanında gizlenmiş pek çok soya fasulyesi vardır, hafif tadı ve bolca koku içerir. Yapışkan hamur içerisine çeşitli fasulyelerin tekrar tekrar yoğurulduktan sonra konularak el ile sevimli parmak şekline getirilmesi ile yapılır. Kore'de çok yaygın bir ev yapımı atıştırmalık ve hamur işidir.Yağlı değil ama daha fazla yemekle karakterize edilir.Çocuklar ve yaşlılar arasında çok popülerdir. " Malzemeler
- Japonica pirinç unu 300 gram
- Kara fasulye 30 g
- kırmızı fasulyeler 30 g
- Büyük kırmızı fasulye 30 g
- kaynayan su 150 ml
- Mor Tatlı Patates Tozu 5 gram
- Yeşil çay tozu 5 gram
- Tatlı patates unu 5 gram
- şeker 45 gram
- Susam yağı Doğru miktar
- Tatlılık Damak zevki
- buhar Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Her çeşit fasulyeyi dolana kadar önceden ıslatın, sonra tencereye koyun ve pişirin.
-
2 Japonica pirinç ununu üç parçaya bölün, mor patates tozu, tatlı patates tozu, yeşil çay tozu ve beyaz şekeri ekleyin ve iyice karıştırın.
-
3 Pişmiş fasulyeleri süzün (fasulyeleri haşlamayın).
-
4 Her pirinç eriştesine biraz kaynar su ekleyin.
-
5 Yapışkan bir hamur haline gelinceye kadar tamamen yoğurun.
-
6 Biraz pişmiş fasulye koyun ve yoğurun ve iyice karıştırın.
-
7 Her rengin hamurunu ayrı ayrı yapın.
-
8 Küçük bir hamur parçası alın ve elinizle tutun.
-
9 Parmaklarınızın şekli hamur üzerinde net bir şekilde kalsın.
-
10 Bitmiş hamuru buharlı pişiriciye koyun.
-
11 Ekmeği kapağa koyun ve kuru pamuklu bir bez üzerinde 20-25 dakika buharlayın.
-
12 Buharda pişirilen kekin yapışmasını önlemek için yüzeye biraz yağ sürün.
İpuçları
Japonica pirinç unu bir tür yapışkan pirinç unudur, ancak yapışkan hale getirmek için birçok kez yoğurmak veya hafifçe vurmak gerekir, bu nedenle kaynar su eklenirken, yapışkan olması için birçok kez yoğurulması ve karıştırılması gerekir. Kaynamış su miktarı pirinç eriştesinin su emmesi ile belirlenebilir, ilave ederken biraz ekleyin Un, hamur haline getirilebilir. Fasulyeler akşam ıslatılabilir ve pişirildiğinde çabuk pişecektir. Fasulyeleri pişirirken fasulye kabuklarını haşlamayın. Deneyin. Fasulye pişince ocağı kapatın ve sonra kullanmak için suyu boşaltın. Fasulye ve hamur karıştırıldığında Fasulye kabuğunu çatlatmamak için çok sert ovalamayın, sadece hafifçe yoğurun ve karıştırın. Buharda pişirilmiş pastanın rengi de ücretsizdir ve dilediğiniz rengi ekleyebilirsiniz. Mor Patates Püresi
önceki
