Mısır etli çörekler - Yemeği
Gürültülü büyük et çörekler, ete tatlı mısır taneleri eklenir, yedikten sonra birbiri ardına tadı taze ve çiğnenir ~ Çok amaçlı un 300 gram Shimizu 160 ml Kuru maya 3 gram Pudra şekeri 10 gram tuz 0,5 g domuz yağı 20 gram Mısır kıyma domuz eti 100 gram Mısır Yarım kök tuz Doğru miktar Yemeklik yağ Doğru miktar Zencefil bir miktar
Aşama 1
Mayayı daha sonra kullanmak üzere 10 ml su ile çözdürün.
Adım 2
Ortasında bir yuva olacak şekilde doğrama tahtasına un dökülür.
Aşama 3
Yuvaya tuz ve şeker dökün.
4. adım
Biraz su dökün ve şeker ve tuzu karıştırarak eritin.
Adım 5
Mayalı suyu ve temiz suyu porsiyonlar halinde dökmeye devam edin.
6. Adım
Un, sıyırıcı yardımıyla hamur haline getirildikten sonra domuz yağı ilave edilir.
7. Adım
Hamuru pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğurun ve hacim 2 kat artıncaya kadar ılık ve nemli bir ortama koyun, elastik hale getirmek için hafifçe bastırın.
8. Adım
Hamur mayalandığında et dolgusu yapın. Mısırı rendeleyin, yağsız eti köpürtün, uygun miktarda zencefil, tuz, tavuk özü ve yemeklik yağ ekleyin ve iyice karıştırın.
9. Adım
Bölünmüş porsiyonlar halinde 10-20 ml su dökün, her seferinde et su tarafından tamamen emilinceye kadar ellerinizle aynı yönde dairesel hareketlerle karıştırın, ardından bir sonraki suyu ekleyin.
10. adım
Et dolgusu nemli, yapışkan ve elastik hale gelene kadar et dolgusu ayarlanır.
11. adım
Hamur bittikten sonra yoğurma hamurunu çıkarın ve yüzey pürüzsüz hale gelene kadar bırakın.
Adım 1/2
Hamuru yuvarlak bir şerit halinde açın.
13. adım
Eşit büyüklükte eriştelere bölün.
14. adım
Hamuru ortasından ince, kalın bir hamur haline getirmek için oklava kullanın.
Adım 15
Eti sarın.
16. adım
Pileleri sıkıştırın ve ağzınızı kapatın.
17. Adım
Buharlı pişiriciyi buharlı pişiriciye koyun, soğuk suda 15-20 dakika kaynatın ve yüksek ateşte 15 dakika buharda pişirin.
Adım 18
Buharda pişirdikten sonra kapağı açmadan önce tencerede 5 dakika pişirin.
Adım 19
Resim tamamlandı.
