g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tarçınlı Balkabağı Kapkekleri - Yemeği

Fang Zi @ Kalıp @ Cupcake ve yüksek fincan Kabaklı Pandispanya Bütün yumurta sıvısı 160 gram Pudra şekeri 90 g Düşük glütenli un 90 g Kabak tozu 10 gram Tereyağı 26 gram Balkabağı Püresi 60 gram Su şurubu 6 gram Toz tarçın 2 gram Balkabağı kreması Balkabağı Püresi 100 gram Hafif krema 100 gram Pudra şekeri 15 gram Toz tarçın 1 g

Kabağı soyun ve buharda pişirin, eleyin, kek için gerekli olan 60 g'ı tartın ve bir seferde daha fazla buharlama noktası için kremayı buharlayın. Püreye tereyağı koyun

Bütün yumurtayı + ince şeker + su şurubunu yumurta çırpma kabına koyun ve yalıtımlı suyla 40 dereceye kadar ısıtın, ocaktan alın.

Aynı zamanda, küçük kabak püresini sıcak suya koyun, önce tereyağının erimesini sağlayın ve bu sırada fırını önceden ısıtın.

Yumurtaları dövmeye başlayın ve çırpma teli kaldırdığınızda burç yavaşça kaybolana kadar yüksek hızda çırpmak için çırpma teli kullanın

Neredeyse bittiğinde, kabarcıkları sıralamak için düşük hıza dönmeniz gerekir.

Kabak püresini ve eritilmiş tereyağını hızla karıştırın

Unu yumurta hamuruna eleyin ve kuru toz kalmayana kadar karıştırın.

Küçük bir tencerede tereyağlı kabak püresine bir kürek hamur kazın ve iyice karıştırın

Sonra büyük bir tencereye dökün ve 80 ila 90 kez karıştırın

Bitmiş hamuru bir sıkma torbasına koyun ve bir kağıt tepsisi ile bir kek kalıbına sıkın

160 derecede 25 dakika pişirin,

Fırın bittikten hemen sonra pastayı çıkarın ve soğuması için ızgaraya koyun (Xuan Ma 6 bardak yaptı, 9 bardak yaptım, bu yüzden yükseklik yeterli değil)

İnce şeker, tarçın tozu ve çırpılmış krema ile elenmiş balkabağı püresini net bir desen elde edinceye kadar ekleyin, pipet ağzı ile krema poşetine koyun ve kekin üzerine sıkın.Nasıl sıkılır, birkaç saat buzdolabında saklayın. Yemesi daha iyi, krema pandispanyayla karışacak