Ev yapımı Tuzlu Ördek Yumurtası - Yemeği
Ördek yumurtalarını yıkayın ve güneşte kurutun. Sıcak güneş almayın. Havada 20 derecenin üzerindeyim. Yaklaşık 1 saat kurutalım!
Tencereye doğru miktarda su koyun, aslında çok fazla su koydum ve daha sonra çok israf ettim. Su kaynatılır, tuz eklenir ve sudaki tuz çözülmeyene kadar tuz eklemeye devam edilir.
Yıldız anason ve karabiberleri bir araya getirin ve su biraz renklenene kadar pişirin.
Votka aldım ama diğer şaraplar da iyi, benimki 40 derece, biraz kaseye dökün.
Şaraba sarılmış ördek yumurtası
Şişe! Kalan beyaz şarabı da kaseye dökebilirsin, ben de biraz daha şarap ekledim! Yarım ay boyunca üstte yüzen ördek yumurtalarının konumunu değiştirin!
Bir ay bekledikten sonra tuzlu ördek yumurtası hazır ve yağı çıkıyor!
Özel dikkat: marine sürecinin başından sonuna kadar ham su olmamalı, cam şişe kuru olmalı ve eller kuru olmalıdır!
Mükemmel ~
