Malzemeler
Domuz eti dolgusu
500 g
un
300
Aksesuarlar: 40 gr yağ, 4 gr tuz, 4 gr yumurta, 50 gr yemeklik şarap, 20 gr arpacık, uygun miktarda taze soya sosu 30 gr
Taze et ile kızarmış köfte uygulaması 1 Unun üzerine 2 gram tuz ekleyip iyice karıştırın
2150 gram ılık su dökün ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, üzerini nemli bir bezle örtün ve 20 dakika dinlendirin
3 Yeşil soğanı hazırlayın
4 Kıyılmış domuz etine yumurta, pişirme şarabı ve tuz ekleyin ve kıvamlı hale getirmek için saat yönünde karıştırın.Sonra taze soya sosu ekleyin ve eşit şekilde karıştırın. Yaklaşık 100 ml su ekleyin ve kıvamlı hale getirmek için tekrar karıştırın.Son olarak, doğranmış yeşil soğanı ekleyin ve iyice karıştırın.Küçük bir köfte boyutu alabilirsiniz. Kıymayı mikrodalgada 30 saniye deneyin ve tadı ayarlayın
5 Hamuru bir hamur presi ile bir hamurun içine bastırın ve hamur tatlısı hamurunu
6 En sevdiğim sarma yöntemime göre, ilk önce hamur sargısının yarısını dolgulara yoğurdum
7 Yarısını tekrar kapatın ve sıkıca
8 Sırayla yapın
9 Tencereye yağı dökün (porsiyonlar halinde kızartın, her seferinde 20 gram yağ dökün)
10 Yağı orta ateşte ısıtın ve köfte ekleyin
11 Alt kısım sarı olana kadar kızartın
12 Yarım kase su dökün (küçük kase)
13 Örtün ve su kuruyana kadar kaynatın
14 Açın, doğranmış yeşil soğanı ekleyin ve yarım dakika kızartın
15 Tazeliği artırmak ve yağlılığı gidermek için balzamik sirke batırın
-
- Şeftali reçeli
-
- Tatlı Patates ve Zencefil Şurubu
-
- Lahana turşusu ve deniz yosunu haşlanmış ördek
-
- Kırmızı ve Beyaz Havuçlu Köfte
-
- Domates ve Patatesli Çırpılmış Yumurta
-
- New Orleans Grill
-
- Yuner Yam
-
- Ballı Kızıl Fasulye Keki
-
- Saqima
-
- Biber yağı rendelenmiş havuç
-
- Esmer Şeker Kırmızı Hurmalı Cevizli Ekmek
-
- Ev Yapımı Fasulye Ezmesi
