Aromalı Yoğurtlu Şifon Kek - Yemeği
"Yoğurtlu şifon kek bebeğimin en sevdiği pastadır. Tatlıdır ve yağlı değildir, çok yumuşaktır ve ağızda erir. İster yazın ister kış olsun, ister sıcak ister buzdolabında yenir yoğurt meyvesi veya kahve ile servis edilir Ye, tadı harika! " Malzemeler
- Düşük glütenli un 80 gram (kek karışımı)
- yoğurt 70 gram
- Salata yağı 40 gram
- Yumuşak beyaz şeker 75 gram
- Yumurta 5
- tuz 1 / 2g
- Sütlü Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1 Yumurta sarılarını eşit şekilde karıştırdıktan sonra unu iki kez yoğurt karışımına eleyin ve bir çırpma teli ile eşit şekilde karıştırın.
-
2 Kalan 50 gram şekeri yumurta beyazına iki kez koyun, şekeri ilk koyduğunuzda aynı anda tuz ekleyin Yumurta akını 8 rakamını çizene kadar çırpın ve üç saniye sonra yavaş yavaş yok olun.
-
3 Yumurta sarısını yumurta akından ayırın, yumurta sarısını iyice karıştırılmış yoğurt karışımına koyun ve yumurta beyazını başka bir kaba koyun, bu aşamada yumurtaları teker teker koyup iyice karıştırın ve sonra bir tane daha ekleyin.
-
4 Yumurta sarılarını eşit şekilde karıştırdıktan sonra unu iki kez yoğurt karışımına eleyin ve bir çırpma teli ile eşit şekilde karıştırın.
-
5 Kalan 50 gram şekeri yumurta beyazına iki kez koyun, şekeri ilk koyduğunuzda aynı anda tuz ekleyin Yumurta akını 8 rakamını çizene kadar çırpın ve üç saniye sonra yavaş yavaş yok olun.
-
6 Çırpılmış yumurta beyazını kauçuk karıştırma bıçağı ile yoğurt karışımının üçte birine bölün.
-
7 Çırpılmış yumurta akı ve yoğurt karışımını aşağıdan yukarıya doğru karıştırmak için bir karıştırma bıçağı kullanın veya bir haç çizin.Asla bir daire içinde karıştırın, aksi takdirde çırpılmış yumurta akı köpürür.
-
8 Karıştırdıktan sonra, yoğurt karışımının tamamını çırpılmış yumurta beyazına dökün ve 7. adımda olduğu gibi iyice karıştırın.
-
9 Eşit şekilde karıştırın ve kalıba dökün. Bu sefer kullanılan malzemeler 8 inçlik kalıplar için uygundur!
-
10 Büyük kabarcıkları çıkarmak için kalıbı birkaç kez kuvvetlice sallayın.
-
11 Fırını 150 derece yukarı ve aşağı on dakika önceden ısıtın ve pastayı fırına koyun. Üst ve alt ateşi yaklaşık 50 dakika 150 derecede pişirin.
-
12 Kürdanın nemli olup olmadığını görmek için kırk beş dakikada kekin içine bir kürdan batırmanız tavsiye edilir Kürdanın nemi, içinin pişmediğini, nemli değilse kekin çoktan piştiğini kanıtlar! Pastayı çıkarın ve birkaç kez kuvvetlice çalkalayın ve ardından fırın ağına ters çevirin. Bu adım esas olarak pastanın küçülmesini önlemektir. Çok önemli!
-
13 Soğuduktan sonra kalıbı çıkarmak kolaydır! Aromalı yoğurtlu şifon kek hazır!
İpuçları
Yumurta beyazı yıldız falları çizmek için kullanılabilir ve 3 saniye kesildikten sonra yavaş yavaş kaybolur. Kek fırından çıktıktan sonra kalıp ve kek ters çevrilmelidir, soğumaya bırakıldıktan sonra kalıp çıkarılır, aksi takdirde kek küçülür! Fransız Tereyağlı Kremalı Kek
Sonraki
