Fasulye Ezmeli Ekmek | 5 Şekillendirme Yöntemi İçerir | Kuru Gıda - Yemeği
Hamuru yapmak için tereyağı hariç tüm malzemeleri bir karıştırma kabına koyun: 350 gr yüksek glutenli un, 225 gr süt, 30 gr beyaz şeker, 5 gr maya ve bir tutam tuz
Eşit olarak karıştırın, hamur biraz daha pürüzsüz hale geldiğinde 50 gr tereyağı ekleyin
Hamur pürüzsüz hale gelene ve bir film çekilinceye kadar yoğurun ve yoğurun, yoğurun ve yoğurun
Bir kaseye koyun ve mayalayın (yazın oda sıcaklığında fermente edin ve kışın mayalanmasına yardımcı olmak için kasenin altına bir tencere ılık su koyun; gece boyunca mayalanması için buzdolabında bırakıyorum)
Şekilde gösterildiği gibi hamur ikiye katlanana kadar bekleyin
Hamuru, her biri yaklaşık 55 gr olan 12 porsiyona eşit olarak bölün.
Yuvarlak yoğurun, streç filmle örtün ve 15 dakika dinlenin.
Dinlenirken fasulye ezmesi, her biri 30 gr olmak üzere 12 porsiyona bölünmüş toplam 360 gr fasulye ezmesi yapabilirsiniz.
Hamur gevşetildikten sonra, fasulye ezmesini, buharda pişirilmiş fasulye ezmesi gibi sarmaya başlayın, sadece fasulye ezmesini hamurla sarın ve sonunda sıkıca sıkıştırın
Ardından kapanış noktasını masanın üzerine koyun, streç filmle örtün ve 10 dakika dinlenin.
Ardından şekillendirmeye başlayın: Not: Tırtıl Su damlası şekli Girdap şekli Hamurun uzun oval bir şekle yuvarlanması gerekir Ancak [Buğday kulak şekli] [Kalp şekli] bir daire şeklinde yuvarlanmalıdır, bunun hakkında daha sonra konuşacağız Şimdi [tırtıl] yapalım ~ hamur, hamurun ucu aşağı bakacak şekilde masanın üzerine yerleştirilir ve ardından hamuru açarak uzun oval bir şekle dönüşür (yuvarlarken nazik ve eşit şekilde uygulanmalıdır. İyi hissetmiyorsa bir süre gevşemesine izin verin) , Yuvarlama)
Daha sonra hamuru eğik eritmek için bıçak kullanın, derinliğine dikkat edin, fasulye ezmesini görebiliyor olmalısınız, ancak hamurun alt tabakasını kesmemelisiniz (resimde görebilirsiniz, hamurun sol tarafı çok derin değil, bu yüzden bekleyin Alması daha kolay)
Ardından hamuru ters çevirin, kesilen taraf aşağı bakacak ve sığ bıçak işaretli taraf size dönük olacak ve ardından hamuru nazik hareketlerle aşağıdan yukarıya doğru yuvarlayınız.
Sarın ve kapatın Bu tırtıl ekmeği, kenarlarını biraz daha ince ovalayabilirsiniz.
[Su damlası şekli] Yöntem, tırtıl yöntemine benzer, ancak tırtıl temelinde hamuru bükün ve ardından su damlasının ucunu sıkıca sıkıştırın.
[Girdap şekli] Kök tırtılları da çok benzer. Yuvarladıktan sonra, iki ucu ovalamayın, sadece hamuru bükün ve aşağıdaki resimdeki gibi bir ucunu diğerine doldurun
Bence bu plastik cerrahi yöntemi 5 çeşit arasında en iyisi, beğendim ??
Süper güzel ~ kokmuş ~ haha
Daha sonra, [Buğday kulak şekli] ve [Heart şekli] yöntemlerini açıklayacağız Hamuru, hamurun ucu aşağı bakacak şekilde dairesel bir şekle çevirin.Kalınlık yaklaşık 5 mm'dir.
Sonra !!! Güzel görünen tarafı aşağıya koyun (genellikle ters taraf daha düz ve yuvarlanırken daha güzel görünür, bu yüzden şimdi hamuru ters çevirin), ardından hamuru ikiye katlayın ve yukarı aşağı çevirin ~
Sonra ikiye katlayın (soldan sağa çevirin)
Sonra elinizle hafifçe bastırın
Sırada mucizeye tanıklık etme zamanı !!! Ortadan bıçak kesmek için bıçak kullanın, dikkat edin !!! Bir parça bırakın ve kesmeyin !!!!!
Sonra kırmızı fasulye ezmesini erişte şeklinde kesin ve şu şekilde kırın ~
Bu bir kalp şekli ~~~
Sonra, son şekil var, [buğday kulak şekli], aynı, hamuru bir çember haline getirin, hamuru çevirin (güzel tarafı aşağı bakacak şekilde) ve sonra hamuru yuvarlayın (hamurun altına fırçalayabilirsiniz Biraz su birbirine yapışmaya yardımcı olur)
(Bu adımdan başlayabilir ve tamamlamak için fırın tepsisine aktarabilirsiniz, çünkü şekil daha sonra yapıldığında hareket ettirmek uygun olmayabilir) Arayüz aşağıya bakar ve ardından hamuru çapraz olarak kesmek için makas kullanın (yine de kesilmeyecek küçük bir yer bırakın !!!)
Bir bıçak birbiri ardına ~ bunun gibi
Sonra küçültülmüş "buğday başağının" sol ve sağ yapraklarını ellerinizle ayırın, düzenleyin ve buğday başak şekli tamamlandı! Ardından fırın tepsisine koyun, kapalı bir yere koyun ve iki katı büyüklüğünde gönderin.
Neredeyse hazır olduğunda, fırını 175 dereceye ısıtın ve şimdi ekmeği yumurta sıvısıyla fırçalayın ~ (1 yumurta + 1 kaşık su, yumurta sıvısına dönüşür)
Kaydırın ~~~
Sonra biraz susam serpin Fırını 10 dakika önceden ısıttıktan sonra ekmeği içine koyabilirsiniz. 175 derecede 20 dakika kadar pişirin
Süper yakışıklı değil mi? ! !
