[Soslu ve Sebzeli Kızarmış Somon] - Yemeği
"Yüksek kaliteli taze derin deniz somonu genellikle sashimi ve salata yapmak için yenir. Bununla birlikte, bazı arkadaşlar hala çiğ balık yemeye karşı belli bir dirence sahiptir. Bu yüzden bu sefer" buharda pişirilmiş "kullandım Bu yöntem karmaşık değildir, malzemeler yeterince taze olduğu sürece, mutfak acemi kolaylıkla tamamlayabilir.Sos, teriyaki sos ile uyumludur.Tatlı tadı ve somonun yağlı ve yağı birbirini tamamlaması çok uygundur. Çeşitli sebzelerde sadece renk uyumu daha dikkat çekici olmakla kalmaz, aynı zamanda beslenme de daha dengelidir. Bir aile ziyafetinin ana yemeği olarak sizi kesinlikle karşı karşıya getirecek ve çok popüler olacak ~ " Malzemeler
- Somon Tek parça (benim için yaklaşık 250g)
- soğan 1/4
- küçük patates 4 ~ 5
- havuç Küçük bir kök
- Kiraz domates 4 ~ 5
- Sarımsak 3 yaprak
- Acı krizantem bir miktar
- Teriyaki sosu 15 ~ 20 ml
- Shimizu bir miktar
- Karabiber Doğru miktar
- tuz bir miktar
- Xianxian Damak zevki
- Kızarmış Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Önce somonu işleyin. Taze somonun pullarını ve dikenlerini çıkarın, yıkayın ve ardından yüzey nemini emmek için mutfak kağıdı kullanın;
-
2 Somonu hafifçe şekillendirin, yüzeyinde birkaç kesiği kesin, kesmemeye dikkat edin, yaklaşık 1 cm derinliğinde;
-
3 Somon balığının yüzeyine biraz tuz ve karabiber sürün ve hafifçe yayın. Bıçağı yavaşça açın, ardından bir kenara koyun ve yaklaşık 30 dakika bekletin;
-
4 Diğer malzemeleri hazırlayın;
-
5 Havuçları soyun ve ince parçalar halinde doğrayın, soğanları ince dilimler halinde doğrayın, patatesleri pişirin ve doğrayın, sarımsakları dilimleyin;
-
6 Tencere ısıtıldıktan sonra, kesilmiş somon parçalarını tencereye koyun, yağı orta ve küçük ateşte karıştırarak kızartın ve ardından balığa servis yapın;
-
7 Marine edilmiş somonu cildi aşağı bakacak şekilde tencereye koyun ve yaklaşık 1 dakika yüksek ateşte kızartın;
-
8 Kısık ateşe çevirin, balığı bir kaşıkla yavaşça ters çevirin, ardından her iki tarafı da balık eti rengi değişene kadar yaklaşık 30 saniye kızartın;
-
9 Tenceredeki fazla yağı dökün, teriyaki sosu ve biraz su ekleyin;
-
10 Kısık ateşte kaynattıktan sonra sosu koyulaşana kadar pişirmeye devam edin, bu sırada somonu birkaç kez hafifçe çevirin;
-
11 Somonu çıkarın, tabağa koyun, teriyaki sosunu dökün, kenara koyun;
-
12 Yeni döktüğünüz yağı tencereye geri dökün, soğan ve sarımsak dilimlerini ekleyin, soğan şeffaflaşana ve aroması çıkana kadar kısık ateşte karıştırın;
-
13 Diğer sebzeleri ekleyin ve sebzeler olgunlaşıp yumuşayana kadar kısık ateşte kızartmaya devam edin;
-
14 Taze çekilmiş karabiber ekleyin, eşit şekilde karıştırın, ocağı kapatın, yıkanmış ve suyu süzülmüş acı krizantem yapraklarını ekleyin ve iyice karıştırın;
-
15 Sebzeleri tabağa koyun, somon parçalarını sebzelerin üzerine koyun ve yüzeyini acı krizantem yapraklarıyla süsleyin. Yemek yerken teriyaki sosu balığın üzerine dökün.
İpuçları
1. Taze ve yüksek kaliteli derin deniz somonunu seçin, bayat somon seçmeyin; 2. Balık etinin üzerine birkaç bıçak çizilmesi daha lezzetli olmasına yardımcı olabilir; 3. Balıkları çok uzun süre kızartmayın, sadece balık olgunlaşana kadar kızartın, böylece dışı altın, içi pembe, sos zengin ve tadı mükemmel olur; 4. Sebze seçimi, neyi sevdiğine bağlıdır ve mantarlar da iyidir; 5. Teriyaki sos zaten tuz içerdiği için sebzeleri sotelerken tuz eklemenize gerek yok, sonunda teriyaki sos ile servis yapabilirsiniz. Çıtır ahtapot
önceki
