Çoban Çantası ve Mantar Wonton - Yemeği
1. Hafta sonları Yuanbao wontonlarını evde sarın ve bütün aile onları güzelce yer!
2. Malzemeleri hazırlayın!
3. 2 kaşık pişirme şarabı, 2 kaşık tuz ve 2 kaşık MSG kıyma ile ekleyin ve iyice karıştırın. Dolgu tamamen rafine et ile yapılamadığı için yarı yağlı ve yağsız domuz eti kullanılır.Et dolgusu eski ve lezzetli değildir. Et kıyma makinesi ile kıyılabilir, kıymayı doğramaya zamanınız olursa daha iyi olur, doğradığınız kıyma daha çiğ ve tazedir!
4. Taze mantarların eski köklerini çıkarın,
5. Yaşlı yapraklardan çoban çantası ve yeşillikleri koparılarak yıkanır, saplardan sonra shiitake mantarları çıkarılır ve yıkanır.
6. Suyu bir tencerede kaynatın, mantarları 2 dakika haşlama suyuna koyun, soğuk suyu alın,
7. Çobanın çantasını bir tencereye kaynar suya koyun ve haşlayın, çabucak çıkarın ve suyu soğutun.
8. Çok fazla yeşil sebze var, iki veya üç kez kaynar su tenceresine koyabilirsiniz.Yapraklar hafifçe beyazlatıldıktan sonra soğuk suyu hemen çıkarın.Soğuk su çoban çantasıyla aynı anda bekletilmemelidir, aksi takdirde çim yaprakları çok çürümüş ve sararır. Güzellik daha da az tatsız!
9. Sebzeleri haşladıktan sonra kaynar suyu dökmeyiniz, üzerine sebze suyu sıkılmış gazlı bezi birkaç dakika koyunuz,
10. Çoban çantası ve yeşillikleri elle hafifçe sıkılır,
11. Önce çobanın çantasını kesin, sonra doğrayın.
12. Sebzeler de ince kıyılır ve ardından ince parçalar halinde doğranır.
13. Shiitake mantarlarını dilimleyin ve doğrayın,
14. Mantarlar, çoban çantası ve yeşillikler parçalara ayrılır, sıcak gazlı bez torbasını çıkarın ve kuruması için suyu sıkın.
15. Sonra shiitake mantarlarını ve sebzeleri bir gazlı bez torbasına dökün ve suyu sıkın.
16. Sudan sıkılmış sebze vejeteryanı tencereye dökün, suyunun tamamını sıkmanıza gerek yok, kuruması için 7-8 kat sıkmanız yeterli.
17. Tencereye biraz yağ ilave edin ve% 70 ısınana kadar ısıtın, dilimlenmiş zencefil ve yeşil soğan düğümlerini ekleyin,
18. Kıymayı tencereye dökün, ailemiz kıymada zencefil ve yeşil soğan yemeyi sevmez, bu yüzden kıyma zencefil ve yeşil soğanı doğramayız!
19. Kıymayı birkaç kez bastırmak için spatula kullanın Kıymanın topaklaşmasına izin vermeyin Kıyma içindeki yağı% 70 kuruyana kadar kısık ateşte kaynatın.Genellikle vejetaryen yemekleri kıyma kaynatırken doğrarım!
20. Et kaynadıktan sonra ocağı kapatın, sıkılmış-kurutulmuş sebzeleri sıcakken tencereye dökün, eşit şekilde 1 yemek kaşığı tuz ve 1 yemek kaşığı MSG serpin ve iyice karıştırın! (Ateşin kapatılması gerektiğini unutmayın, aksi takdirde sebze yemeklerini donuk ve sararır ve tadı çok kötü olur!
21. Et ve sebzeleri karıştırdıktan sonra, 1 çorba kaşığı tuz ve 1 çorba kaşığı monosodyum glutamat serpmeye devam edin ve tekrar karıştırın, birkaç dakika daha karıştırdığınızdan emin olun ve çeşnileri karıştırın, aksi takdirde sebze dolgusu eşit olmayan şekilde tuzlu olur ve tadı böyle olur Komik, belki bu poğaça ya da hamur tatlısı çok tuzlu ve bu çok hafif ...
22. Baharatlı sebze dolgusunu çekip çıkarın, tencerede soğuması için kapağı açın veya kaseyi büyütün, aksi takdirde yapraklar sararır!
23. Bir kase dolguyu kürekle boşaltın, wonton ambalajını hazırlayın ve ardından küçük bir kase alın ve wonton ambalajını sarmak için yarım kase su ekleyin Eğer ambalaj birbirine uymuyorsa, parmaklarınızı suya batırıp ambalaja uygulayabilirsiniz!
24. Wonton ambalajını elinize koyun, uygun miktarda sebze dolgusu ekleyin,
25. Wonton ambalajını ikiye katlayın ve dört kez sıkın, dört seferde de biraz su ile sıkılabilir.
26. Dört kez sıkıca sıkıştırmalıyım ve ardından alt iki ayağı birlikte sıkıştırmalı ve sıkıca sıkmalıyım.
27. Wonton'lar bitti ve kaç paket yenmeli Wonton dolgular bitmemişse üzerlerini streç filmle örtün, birkaç gün buzdolabında yiyebilirsiniz! Ya da hepsini sarabilir, kutuya yerleştirebilir ve hızlı dondurma için buzdolabına koyabilir ve yediğinizde dışarı çıkarabilirsiniz.
