g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kanton Tatlı Tofu Çiçeği - Yemeği

Malzemeler

soya

150 g

Shimizu

1500 g

Lakton

Soğuk su

10 g

Aksesuarlar, sarı kaya şekeri 60g su 130g

Kanton tatlı tofu çiçeği nasıl yapılır 1 Soya fasulyelerini yıkayın ve gece boyunca ıslatın Suyu değiştirdikten sonra çürük fasulyeleri ayıklayın ve başka bir kaseye 1500 gram su koyun.

2 Meyve suyu yapıcıyı monte edin.

3 Soya fasulyesi ve suyu birlikte paketleyin.

4 Meyve suyu makinesini çalıştırın; her kaşıkta su ve fasulye bulunmalı ve bunları birlikte meyve suyu makinesi girişine koyun.

5 Orijinal meyve suyu makinesi soya sütü üretirken soya posası üretir.Orijinal meyve suyu makinesi ile üretilen soya sütü daha pürüzsüz olacaktır.İlke, fasulyelerin bir önceki taş öğütülmesine benzer ve yavaş çalışma iyi ürünler üretir.

6 Soya sütü tamamlandıktan sonra, köpüğü bir kaşıkla alın ve ardından süzgeçle eleyin.

7 Daha sonra iç yağı satın alırken mağazanın sağladığı filtre bezi ile bir kez süzün Soya sütü bir meyve sıkacağı ile sıkılsa da içinde hala biraz okara olacaktır, bu nedenle bu adım bitmiş ürünün yumuşak olup olmadığı açısından da çok önemlidir. Pişirmeden önce süzmek, pişirildikten sonra süzmekten daha iyidir Pişirdikten sonra süzme çok sıcak, sıcaktır ve temiz değildir.

8 Süzülmüş soya sütünü süt kabına koyun, tencereye yapışmasını önlemek için orta ve kısık ateşte karıştırarak kaynatın. Kaynadığında çıkarılması gereken köpük olacaktır. Kaynattıktan sonra 8-10 dakika pişirmeye devam edin. Soya sütünün yanlış kaynatma fenomeni nedeniyle, bu sırada yangın söndürülürse, soya sütü tamamen pişmemiş olur ve soya sütü ayrıca zararlı bileşenler - antitripsin, fenolik bileşikler ve saponin içerir. Antitripsin, proteinin sindirimini ve emilimini etkileyebilirken, fenolik bileşikler soya sütünde acı ve balık tadı üretebilir ve saponin sindirim sistemini uyarabilir, kusmaya, mide bulantısına, ishale neden olabilir, kırmızı kan hücrelerini yok edebilir ve toksin üretebilir. Bu yüzden soya sütü tüketilmeden önce iyice kaynatılmalıdır. Haşlanmış soya sütünü soğumaya bırakın. (O sırada oda sıcaklığı yaklaşık 20 santigrat derece idi ve pişmiş soya sütü yaklaşık 6 dakika oda sıcaklığında bırakıldı)

9 Bir cam kaseye lakton ve soğuk su ekleyin ve eritmek için karıştırın.

10 Soya sütünün sıcaklığı yaklaşık 85 dereceye düştüğünde, süt kabındaki soya sütünü doğrudan cam kaseye dökün. Hemen kapağı kapatın ve yoğunlaşana kadar yaklaşık 20 dakika oda sıcaklığında bırakın.