Şekerli kurabiye - Yemeği
1. 1 kg unu doğrama tahtası üzerine koyun ve iki porsiyona bölün, ilk porsiyon 7 külçe, ikinci porsiyon 3 külçe.
2. Su ve yağlı erişte yapmak: Önce ilk unun ortasında bir delik açın
3. 1 tael bitkisel yağ koyun
4. 2,5 kat su ekleyin, iyice karıştırın ve hamur haline getirin.
5. Karışık hamuru 1 saat streç filmle sarın, bu arada iki kez yoğurun
6. Kurabiye erişteleri yapın: ikinci una bir delik açın
7. 1.5 adet bitkisel yağ ekleyin, karıştırın ve iyice karıştırın ve kurabiye erişte haline getirin
8. Kombine hamur işini kurumasını önlemek için streç filmle sarın
9. Şeker dolgusu yapın: 100 gram şeker alın, pişmiş susam tohumlarını, biraz un ekleyin ve iyice karıştırın
10. İyi su-yağ hamuru bir çubuk yardımıyla kalın orta ve ince kenarlı bir hale getirilir.
11. Kurabiye eriştesini orta kalın yere koyun
12. Kenarları geriye katlayın ve hamur işini sarın
13. bir küboid oluşturun
14. Bir sopayla açın, eşit kuvvete dikkat edin
15. Biraz daha büyük bir hamur haline getirirken, ters çevirin, diğer tarafı yuvarlayın ve kesme tahtasına yapışmasını önlemek için hamurun altına biraz kuru un serpin.
16. Hamuru her iki taraftan yaklaşık 0,5 cm kalınlığında ince bir dilim halinde yuvarlayın.
17. Kenarın uzun tarafından sarın
18. Karşı tarafın kenarına sarıldığında, kenarını biraz su ile silin ve ardından hepsini sarın.
19. Haddelenmiş kurabiye eriştelerini bir bıçakla küçük üçgenler halinde kesin
20. Küçük, üçgen bir hamur parçası alın ve küçük bir çukur oluşturmak için elinizle bastırın (hamur tabakasını açıkça görebilirsiniz)
21. Yeni hazırladığınız şeker dolgusunu paketleyin ve ağzı kapatın
22. Sarılmış hamuru ağzı aşağı bakacak şekilde yerleştirin
23. Bir hamur alın ve önce tıklayın
24. Yuvarlak veya oval bir kek haline getirmek için küçük bir hamur çubuğu kullanın
25. Tavayı ısıtın, biraz yağ koyun, ateşi orta ve küçük tutun, kek hamurunu her iki tarafa koyun ve pişirin.
