Tuzlu Gevrek Barlar - Yemeği
1. Malzemeleri hazırlayın ve tartın.
2. Yağlı deri hamurunun malzemelerini karıştırın.
3. Hamuru yoğurun.
4. Ekmek makinesine koyun ve hacim iki katına çıkana kadar mayalayın.
5. Hamuru çıkardıktan sonra elinizle hamurun içindeki havayı sıkıp 15 dakika dinlendirin.
6. Hamur hamurunun malzemelerini karıştırın.
7. Hamuru yoğurun ve yuvarlaklaştırın.
8. Yağlı cilt hamurunu gevşettikten sonra avucunuzla sıkın ve kuru ekmek hamurunu yağlı cilt hamurunun üzerine koyun.
9. Sarılı hamur, avuç içi ile kapatılır ve düzleştirilir.
10. Oklava ile dikdörtgen şeklinde yuvarlayın.
11. Daha sonra dikdörtgen hamurun iki ucunu orta çizgi boyunca ikiye katlayın, kazıyıcı ile çalışmak daha uygun olacaktır.
12. Daha sonra yorganı katladığımız gibi tekrar ikiye katlayın ve katladığınız hamuru 20 dakika dinlendirin.
13. Dinlenen hamuru kuru bir hamur pimi ile tekrar yuvarlayın.
14. Dikdörtgeni tekrar açın.
15. Adımları şimdi tekrarlayın ve tekrar 4'e katlayın (toplam 24 kat için), gösteri tekrarlanmayacaktır.
16. Dikdörtgeni oklava ile tekrar açın.
17. Bu sırada bisküvileri yapın ve tereyağı ısı ve suda eriyecektir.
18. Eritilmiş tereyağını unun içine dökün.
19. El ile ince granüller halinde yoğurun.
20. Daha sonra yuvarlanan hamurun yüzeyine bir kat yumurta sıvısı sürün, hamurun yüzeyi yapışkan hale gelene kadar iki dakika bekleyin, eğer yaparken dikdörtgeni yuvarlayamıyorsanız, düzensiz köşeleri kesmek için bıçak kullanabilirsiniz.
21. Kırıntıları eşit olarak serpin.
22. Hamuru yaklaşık 8 cm uzunluğunda ve 1 cm genişliğinde küçük şeritler halinde kesmek için bir bıçak kullanın.
23. Küçük şeridin iki ucunu sıkıştırın, spiral şeklinde bükün ve ardından fırın tepsisine yerleştirin, boşluk varsa bir tepsi sığmaz, iki tepsiye bölün ve 15 dakika dinlendirin.
24. Üst ve alt tüpleri 200 derecede önceden ısıtın, orta tabakayı fırın tepsisine koyun, 200 derecede 10 dakika pişirin, ardından sıcaklığı 170 dereceye düşürün ve 10 dakika daha pişirmeye devam edin, yüzey altın olur.
25. Pişirdikten sonra çıkarın ve başka bir tabak pişirin.
26. Toplam 40 yapıldı.
27. Bir lokma çok gevrek, tuzlu ve lezzetlidir.
28. Bilgisayar ailesi için kahvaltı veya atıştırmalık yiyecek olarak kullanılabilir.
