Şekerli kurabiye - Yemeği
1. Yedek olarak tüm malzemeleri tartın.
2. Soya fasulyesi yağını ve suyu sırayla unun içine dökün, dökerken karıştırın, topak kıvamına gelinceye kadar karıştırın ve iyice yoğurun, erişteleri bir saat boyunca streç filmle sarın ve bu arada iki kez yoğurun. Sonra 100 gr unun içine 50 gr soya fasulyesi yağını dökün ve bir ghee kabuğuna yoğurun ve streç film ile sarın.
3. Tavayı en düşük ısıya getirin, susamları dökün ve pişene kadar kavurun.
4. Tavadaki en düşük ateş, 45 gr un dökün ve kızartın ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın.
5. Soğuk susamı ve unu şekere dökün, iyice karıştırın ve kenara koyun.
6. Su ve yağ kabuğunu kalın orta ve ince kenarlı yuvarlak bir kek haline getirin ve tereyağı kabuğunu ortaya koyun.
7. Resimde gösterildiği gibi, tereyağı kabuğunu örtmek için aşağı katlayın.
8. Gösterildiği gibi devam edin.
9. Son olarak, iki uç bir dikdörtgen oluşturacak şekilde katlanır.
10. Bu dikdörtgen şekil boyunca, eşit ve kuvvetli bir şekilde 0,5 cm kalınlığında büyük bir dikdörtgene doğru açın.
11. Dikdörtgenin uzun kenarı boyunca yuvarlayın, ucuna bir kat su sürün ve ardından sıkın.
12. Her biri yaklaşık 70 g'lık üçgen parçalar halinde kesin.
13. Şekilde gösterildiği gibi. Küçük bir çukur oluşturmak için üçgenin ucundan aşağı doğru bastırın.Yaklaşık 12.5 g şeker dolgusu paketleyin, çörek gibi sırayla sıkın, sıkıca sıktığınızdan emin olun, aksi takdirde şeker akar. Ağzı kapalı olarak yere koyun.
14. Paketlemeden sonra. Sırayla elle ezmek için basın.
15. Bu adım çok önemlidir. Yaklaşık 0,4 cm kalınlığında bir krep haline getirin. Günaha karşı dikkatli olun ve sızıntılara dikkat edin.
16. Tava en düşük ısıya, biraz yağa sahiptir ve kek tabanını krep yapmaya başlamak için koyar. Hamuru dakikada bir çevirin ve her iki tarafı da altın olana kadar pişirin ve yaklaşık 15 dakika içinde pişirin. Bu adım çok önemlidir, endişeli ateş kullanmamayı unutmayın.
17. Daha büyük bir tabak bulun ve mutfak kağıdına yayın. Nemi önlemek ve tadı etkilemek için pişmiş kekleri üst üste koymayın.
18. Soğumaya bırakın ve yiyin.
