g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Çok katmanlı doğum günü pastası - Yemeği

"[Çok katmanlı doğum günü pastası] Kızı için sürpriz Küçük kız doğum gününü, bahçedeki son doğum gününü kutluyor ve gelecek yıl okula gidecek Annem uzun zaman önce kıza doğum günü pastası yapmalıydı. Annesinin gerçekten meşgul olduğunu görünce kızı sessizce dedi, belki yarın bana bir tane alırsın ve verirsin. Bunu nasıl yaparsın, kendin yapmalısın. Acemiler kek yaparken kızımı nasıl şaşırtabilirim? Bu kendi yaptığım ilk doğum günü pastası. Kızıma kesinlikle sürpriz yapmalıyım! Nasıl yapılır Anaokulunda çok çocuk var. Çok küçük kesinlikle iyi değil ama bizim de büyük bir modelimiz yok. Tamam, hadi artıralım. Aklınızı kurun ve uzun bir pasta yapmayı planlayın! Soru şu ki biz acemiyiz, yapabilir miyiz? Evet, işe yarayacak! Hadi başlayalım. 8 inçlik bir şifon, büyük bir sünger (altı inçlik bir kalıp olmadan altı inçlik bir kalıp kullanmalı ve sekiz inçlik bir kalıp kullanmalısınız) ve dört inçlik bir savarin hazırlayın. Daha sonra ameliyat sırasında sekiz inçlik süngeri altı inç olarak değiştirdim. Büyük şifon üç parçayı kesti, sünger iki parçayı kesti ve Savarin doğrudan tek parça yaptı. Hey, tam 6 parça ve kızım 6 yaşında. . Şifon ve sünger üretim süreci de dahil olmak üzere tüm süreç bu yazıya kaydedilir. Tamam, başlayalım. Yatmadan önce pastayı pişirin ve sabah süsleyin. Sabah, küçük kız kalktığında mutfağa koştu, sonra bağırdı, sonra büyükanne ve babayı aradı, hepiniz görmeye geldiniz, annem bana burada ve burada çok güzel bir pasta yaptı ... Pasta kutusu yok, tabağı anaokuluna götürdüm ve yolda herkes bana baktı ve küçük kız çok mutlu oldu! Sonra sınıfa girerken bütün çocuklar birlikte bağırdılar: "Vay be ~~~~~~~~" Küçük kızın yüzü mutlulukla dolu! Tamam, anne de kıza verdiği hediyeden çok memnun. Küçük kız gece eve giderken annesine sordu: "Anne, bugün hiç eğleniyor musun?" Mi Ma: "Elbette var." Küçük kız: "Seni çok mutlu eden doğum günüm olmalı!" Evet, anne çabucak başını salladı! " Malzemeler

Yumurta 7
Düşük toz 140 gram
şeker 120 g
sıvı yağ 35 gram
Süt 75 gram
Su 35 gram
Şifon kek (üst parça)
pandispanya (Alt parçası)

Aksesuarlar

çilek 500 g
Pitaya Bir
Portakal Bir
Kurutulmuş kızılcık 40 gram
Hafif krema 1 Litre
şeker 70 gram
pigment Bir damla

Tatlılık Damak zevki
ızgara Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

11. Malzeme çizimi.
22. Süt ve yağı eşit şekilde karıştırmak için manuel yumurta pompası kullanın.
33. Yumurta sarısı ve yumurtanın akı ayrılır ve yumurta sarısı doğrudan krema karışımına eklenir.
44. Yumurta sarısına 40 gram şeker ekleyin, iyice karıştırın ve kenara koyun.
55. Yumurta beyazlarını elektrikli bir çırpma teli ile karıştırın ve köpürtüldüğünde şekeri bir kez ekleyin.
66. Kabarcıklar inceldikten sonra şekeri tekrar ekleyin.
77. Bundan sonra tekrar şekeri ekleyin, kalan 80 gram şekeri üç kez ekleyin, yumurta beyazlarını dağıtmak için 8'e çırpın, keskin köşeleri çıkarmak için çırpma teli yukarı çekin. Fırını 170 derecede önceden ısıtın.
88. Unu eleyin ve yumurta sarısı hamuruna ekleyin.
99. Çırpma teli ile karıştırdıktan sonra, düşük hızda eşit şekilde çırpmak için elektrikli bir çırpma teli kullanın.
1010. Yumurta akı hamurunun bir kısmını alın ve yumurta sarısı ezmesi ile karıştırın Tekniğe dikkat edin Daire yapmadan çevirme veya kesme tekniğini kullanın.
1111, sonra macunun bu kısmını yumurta beyazına geri dökün,
1212. Çevirerek veya keserek eşit şekilde karıştırın.
1313. 8 inçlik bir şifon kalıba dökün ve büyük baloncukları çıkarın.
1414. 170 derece orta ve aşağı fırına 80 dakika koyun. Kekin boyu uzayacak ve tekrar fırına düşecek ve kek bittiğinde hazır olacaktır.
1515. Pasta fırından çıktıktan sonra alt üst oldu, çok dolu olduğu için oklava kullandım.
1616. Tamamen soğutulduktan sonraki durum, temelde serbest bırakıldığı zamankiyle aynıdır.
1717. Soğuduktan sonra kalıptan çıkar.
181. Malzeme çizimi.
192. Yaklaşık 50 derecede bir su kabı hazırlayın. Suya bir leğen koyun, bütün yumurtaları leğene koyun ve şeker ekleyin.
203. Düşük hızda ve ardından yüksek hızda çırpmak için elektrikli bir çırpma teli kullanın.
214. Çırpma teli ve yumurta sayısına bağlı olarak iki dakika dinlenmeyi seçin.
225. Yumurta, havzada sarıdan beyaza döner ve hacmi giderek artacaktır.
236. Yukarıya çektikten sonra damlamanın kaybolmadığı bu duruma dayak atma biter.
247. Düşük unu yumurta hamuruna eleyin.
258. Çevirme yöntemiyle eşit şekilde karıştırın. 100 defadan fazla çevirin.
269. Su ve yağı iyice karıştırın.
2710. İki kaşık çırpılmış yumurta hamuru alın, su-yağ karışımına ekleyin ve eşit şekilde karıştırın.
2811. Hamurun bu kısmını büyük bir tencereye dökün ve eşit şekilde karıştırın. Bunun amacı köpük giderme olasılığını azaltmaktır.
2912. Tamamen ve eşit olarak karıştırın, macun hassas ve pürüzsüzdür.
3013. Yumurta hamurunu kalıplara bölün.
3114. Bir 8 inç ve bir 4 inç.
3215. 170 derece fırının orta ve alt kısmına 60 dakika koyun. Sürekli yapıldığı için ön ısıtma işleminin yazılmasına gerek yoktur.
3316. Pişen süngerin kalıbı çıkarıldı.
3417. Savarin ile pişirilen pandispanyalar da kalıptan çıkarılır.
3518, dahi anne, 8 inç'i 6 inç olarak onardı.
361. Chifeng üç parçaya bölünmüştür.
372, sünger iki parçaya bölünmüştür.
383. Meyveleri hazırlamak için portakallar, ejder meyveleri, çilek ve kuru kızılcık kullanıldı.
394. Meyveyi soyun ve doğrayın.
405. Kremaya şeker ekleyin, sadece% 15 ekleyin.
416. Kremayı bir desen oluşturana kadar çırpın. Kırbaçlama işlemi boyunca düşük hız kullanın. Hayvansal krema, bitkisel krema kadar sert değildir.Karmaşık dekorasyon için uygun değildir.Kremayı aşırı çırpmamak için beklentiler çok yüksek olmamalıdır.
427. 8 inçlik pastayı parça parça koyun, krema sürün, meyve ekleyin ve ardından krema sürün. tekrar et.
439. 7 adımı tekrarlayın.
448. 7 adımı tekrarlayın.
4510. Üç parça şifon yerleştirildikten sonra meyve tekrar yerleştirildiğinde çevre alan dışarı çıkacaktır.
4611. Krema çırpma ve meyve koyma adımlarını tekrarlayın ve üzerine süngeri koyun.
4712. Sonunda 4 inç Savarin koyun.
4813. Kremayı eşit şekilde yayın, çilekleri serpiştirmeye başlayın, çilekleri üç veya dört dilim halinde kesin ve çilekleri birinci, ikinci ve üçüncü tabakaların birleşim yerlerine yerleştirin.
4914. Kalan kremaya sarı pigment ekleyin ve iyice karıştırın.
5015. Bir krema poşetine koyun, küçük bir ağız kesin ve beyaz kremanın üzerindeki dekorasyonu sıkın. 16. Tamam, pasta hazır.