Net Kırmızı Sandberry Kurabiye - Yemeği
Pudra şekeri ve tuzla yumuşatılmış tereyağı (mümkün olduğunca ince tuz kullanın) Tuzlu tereyağı kullanırsanız, tuz eklemenize gerek yoktur. Tereyağının durumuna dikkat edin Eritilmiş tereyağı kullanmamalısınız çünkü eritilmiş tereyağı dövülemez.
Çırpma teli hafifçe büyüyene ve beyazımsı hale gelene kadar, yaklaşık iki dakika orta hızda çırpın, özel kıl gerekmez, aksi takdirde bisküviler kolayca kırılır.
Elenmiş düşük glütenli un ekleyin
Badem unu ekleyin, badem unu nispeten iri olup elekten geçemez, direk elek olmadan ekleyebilirsiniz. Ayrıca un ve badem ununu eklemeden önce önceden karıştırabilirsiniz.
Eşit şekilde bastırmak ve karıştırmak için silikon bir spatula kullanın, duruma dikkat edin, çok ince değil, aksi takdirde şekil veremez.
Bu hamurun halidir, yapışmayı önleyici eldivenler takmayı unutmayın. Hamur oluşturabilmelidir.Her kişinin ununun emdiği su miktarı farklı olduğundan, çok ince ise, düşük glütenli unu hamur oluşturana kadar uygun şekilde ekleyebilirsiniz.
Yaklaşık 2 cm çapında yuvarlak bir şerit oluşturmaya devam edin. Elbette beğendiğiniz bedene göre ovalayabilirsiniz.
Daha sonra pudra şekerine koyun ve yuvarlayın, ardından yaklaşık 30 dakika buzdolabına koyun. Bu şeker yuvarlama adımını gerçekten yapmak istemezsiniz, göz ardı edebilirsiniz Şeker yuvarlama daha gevrek bir dokuya sahip olacaktır.
Bisküviler sertleştirilir ancak kolayca kesilebilir, bu sırada yaklaşık 1,5 cm genişliğinde kesilebilir.
Bisküviler pişirme sırasında büyüyeceğinden ortalarında biraz mesafe bırakmaya dikkat ederek fırın tepsisine tek tek yerleştirin.
Önceden kesilmiş bademleri doldurun (çiğ bademleri ikiye bölün) veya fıstık!
Fırına koyulacak her şeyi hazırlayın.
Yüksek fırının önceden ısıtılması gerekiyor: 30 dakika boyunca 150 derece. Bir ev fırınının referans sıcaklığı yaklaşık 30 dakika boyunca 160 derecedir.
Fırında bisküvilerin yavaşça değişmesini izlemek gerçekten çok mutlu.
Çıktı! Renk çok eşit
Bir ısırık!
