g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

[Hazırlık] Kurutulmuş shiitake mantarlarını gece boyunca yarım saat bekletin, sonra suyu gece boyunca ıslatın. (Taze shiitake mantarları kullanmak zahmetlidir, ancak çok hoş kokulu değildirler)

[Malzemeleri toplayın] Islatılmış shiitake mantarlarını çıkarın ve akan suyla yıkayın. Mantar suyunu iki kez süzgeçle süzün. (Kurutulmuş mantarların içinde filtrelenebilen az miktarda alüvyon olacaktır. Temiz olmayacağından korkuyorsanız saçları ıslatmanıza gerek yok ama ümami dökülür)

[Malzemeleri temizleyin] Domuz göbeğini, soğanı ve mantarları küçük küpler halinde doğrayın, yumurtaları pişirin ve soyun (tencereye soğuk su ve yumurta koyun, tencereyi kapatın ve kısık ateşte kaynatın, 5 dakika ocağı kapatın, ardından yumurtaları doğrudan alın ve 2 dakika soğuk suda bekletin. Kaynamaz ve iyi soyulmaz)

[Karıştırarak kızartma] Tavayı başlatın, yağı azaltın, domuz eti göbeğini ekleyin, orta ateşte hafifçe kızarana kadar karıştırın ve domuz yağı kızartın. (Önce şeker rengiyle kızartabilirsiniz, daha sonra şeker koymanıza gerek kalmaz) Kızarttıktan sonra domuzun göbeğini çıkarın ve yağı bırakın.

[Karıştırın] Yeni kızartılmış domuz yağı kullanın ve doğranmış soğanları kızartın Soğanlar yarı şeffaf olana kadar orta ila düşük ısıda karıştırın.

[Ruhu enjekte edin] Domuz eti ve shiitake mantarlarını bir tencereye kızarmış soğan koyun, yüksek ateşte birkaç kez karıştırın, süzülmüş shiitake suyunu, kabaca tüm malzemeleri dökün, ama çok fazla değil, çorbayı haşlamayız. (Shiitake mantarı suyunu sevmeyen veya taze shiitake mantarı kullanan öğrenciler sadece su ekleyebilirler)

[Ruhu enjekte edin] İki spatula soya sosu, bir spatula koyu soya sosu ve bir spatula pişirme şarabı dökün.

[Ruhu enjekte edin] Akide şekeri koyun, tatlıdan hoşlanıyorsanız küçük bir avuç, tatlıdan hoşlanmıyorsanız 7-8 küçük parça.

[Ruhu enjekte edin] Biraz baharat koyun (küçük bir çantayı gazlı bezle bağlayabilir ve ardından doğrudan çıkarabilir ve atabilirsiniz)

[Güveç] Tüm çeşniler konulduktan sonra kabuklu yumurtaları atın, en düşük ateşte açın, tencereyi kapatın ve 20-45 dakika pişirin (çıtır tadı seviyorsanız 45 dakika, bekleyemiyorsanız 20 dakika pişirin)

[Ayarlama] Pişirdikten sonra tadı tadın ve rengini kontrol edin Biraz hafif soya sosunda tadı yeterli değildir ve biraz koyu soya sosuyla renk yeterli değildir. Son olarak, biraz tavuk özü serpin, suyu koyulaşana kadar yüksek ateşte toplayın ve pilavın üzerine dökün.

[Sebze yemeyi unutmayın] Et doysa da sebzeler de yenmelidir. Yeşil sebzeli yumurta çorbası, yağsız süper hızlı ve yağlılığı giderebilir ~