Gül topuzu - Yemeği
1. Buharda pişirilmiş mor tatlı patates, beyaz şeker ekleyin, mor tatlı patates püresine bastırın, soğumaya bırakın, un, yoğunlaştırılmış süt, maya ekleyin, erişteleri ılık sütle eritin, sonra 2 kat büyüklüğünde fermente edin
2. Uygun miktarda alın ve şeritleri ovalayın, ardından hamur tatlısı büyüklüğüne kesmek için bir bıçak kullanın.
3. Hamuru hamur tatlısı derisi büyüklüğünde bir daire şeklinde açın.
4. Altı adet yuvarlatılmış hamur parçası alın ve sırayla her hamur parçasının 1 / 4'ünün üzerine koyun.
5. Yemek çubuklarını hamurun ortasına koyun
6. Bir dikiş ile sertçe bastırın
7. Az miktarda erişte alın ve bir kalp yapmak için zeytin şekli oluşturacak şekilde ellerinizle ovalayın.
8. Preslenmiş altı parça hamurun üst yaprağına koyun ve yuvarlayın
9. Yuvarlanırken eşit güç kullanın
10. Kapatma sırasında çok fazla un varsa, sıkmak için kapanışta biraz su ekleyebilirsiniz.
11. İki çiçek embriyosu oluşturmak için orta konumda bir bıçakla kesin.
12. Küçük bir kaşık sapını kullanarak en dıştaki yapraklardan başlayarak çiçeğin ortasına tek tek yaprakların kenarlarını içten dışa doğru nazikçe bastırın, bastıktan sonra gül şekil alacaktır.
13. Gülleri yaptıktan sonra 15 dakika uyanın
14. Su kaynadıktan sonra yaklaşık 7 dakika soğuk su ve yüksek ısı ile buharlayın
15. Ateşi kapatın ve beş dakika boyunca tekrar buharlayın.
16. Bu arada beyazı da ekledim, renkleri eşleştirdim ve bir çiçek topuzu yaptım ki bu da çok iyi!
