Sütlü eski ekmek - Yemeği
"Aile eski ekmeği yemeyi seviyor, fermantasyon kokusu dayanılmaz." Malzemeler
- Yüksek glütenli un 300 gram
- Yumurta 60 gram
- Mısır yağı 40 gram
- Rafine tuz 3 gram
- Süt 150 gram
- Yumuşak beyaz şeker 40 gram
- Maya 3 gram
- Tatlılık Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Ekmek kovasına süt, yumurta, maya tozu ve 10 gram şeker koyduktan sonra 200 gram un ekleyin,
-
2 Kuru toz kalmayıncaya kadar yemek çubuklarını kullanın,
-
3 Ekmek makinesinin fermantasyon fonksiyonunu başlatın, 1 saat fermente ederek başlangıç haline getirin,
-
Rafine tuz, mısır yağı, 30 gram şeker ve 100 gram un ekleyin,
-
5 Ekmek makinesini çalıştırın ve 20 dakika yoğurun,
-
6 Sonra bir saat daha mayalayın,
-
7 Mayalanmış hamur havalandırılır ve 4 porsiyona bölünür,
-
8 Hamurdan bir parça alın, açın,
-
9 topla, uzun sür,
-
10 hepsi bitti,
-
4 tel halinde 11 örgülü,
-
12 Ekmek bıçağını çıkarıp ekmek hamurunun içine koyun.
-
1.5 saat 13 fermantasyon,
-
14 Sonra orta yanık rengi seçin, 45 dakika pişirin,
-
15 Kızartılmış ekmeğin kalıbı derhal çıkarılacaktır.
İpuçları
Hamurda kullanılan süt de su ile değiştirilebilir ancak miktar% 5 azaltılmalıdır. Tavada kızartılmış maydanoz
önceki
