g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Orman Meyveli Mousse Kek - Yemeği

Valerie Patisserie'de ilk yediğimde unutulmaz. Ancak küçük bir parçanın maliyeti yaklaşık 3 pound, ki bu karmaşık değildir, bu yüzden kendiniz yapın ~ Tarif, kapak resmi büyüklüğünde 3 küçük kek yapmak için kullanılabilir, tabii ki büyük bir köpüklü kek yapmak için büyük bir kalıba da yerleştirilebilir ~ Karışık dut (karışık dut, dondurulmuş olanlar yabancı süpermarketlerde satılmaktadır) 200 g Çırpma kreması (Çırpma kremi kullandım, yani çifte kremanın tadı biraz ağırdır ve pek hoşuma gitmez) 150 ml Jelatin tozu / tablet 7 g Beyaz şeker 50 g + 1 çay kaşığı Çikolatalı şifon kek gövdesi, yöntem için bağlantıya bakınız

Çikolatalı kek gövdesini yapmak için bu tarifi kullandım: https://www.xiachufang.com/recipe/100218814/ Bu tarif 6 inçlik kalıpların miktarını sağlar. 8 inçlik kare kalıplara döktüm, bu sadece bir kek katmanı yapabilir, ancak pişirme süresinin yarıya ineceğini unutmayın. Kek gövdesini pişirirken köpüğü yapın (2-5. Adımlar).

Jelatin tozu soğuk suyla şişer, jelatin tablet ise soğuk suya batırılır. Krem şantiyi çırpın ve çırpma işlemi sırasında yavaş yavaş 1 tatlı kaşığı şeker ekleyin. Yaklaşık 7 dakikaya kadar uzatın, ardından buzdolabına koyun.

Çilekleri süt kabına dökün, kısık ateşte ısıtın ve meyveleri bir kaşıkla püre haline getirin. Meyveler sert donmuşsa, erimelerine yardımcı olmak için biraz su (yaklaşık 20-30 gr) ekleyin. (İşlem 5 dakikayı geçmemelidir)

Meyve suyu elde etmek için meyve püresini eleyin. Meyve suyunu süt tavasına dökün ve tekrar ısıtın, 50 gr şeker ekleyin ve şeker eriyene kadar karıştırın. (Son dekorasyon için yaklaşık 25 gr (yaklaşık 4 yemek kaşığı) dökebilirsiniz, bu gereksinime sahip değilseniz, görmezden gelebilirsiniz) Görülen kabarcıklar ortaya çıkmaya başlar, ısıyı kapatın, yumuşatılmış jelatini ekleyin ve çözülene kadar karıştırın. Son ayna için biraz (yaklaşık 40g) dökün

Çilek suyu oda sıcaklığına kadar soğuduktan sonra, çırpılmış krema ilave edin ve köpük sıvısını elde etmek için iyice karıştırın.

Şifon pişirildikten sonra yaklaşık 1 cm büyüklüğünde bir parça kek kesin ve ardından köpük halkasını küçük yuvarlak parçalar halinde bastırın. Montaj: Dibine bir parça kek koyun Köpüğü dökün ve yaklaşık 30 dakika dondurucuya koyun. Çıkarın ve aynaya dökün