Fener Patlıcan (Kızarmış) - Yemeği
"Daha önce fener patlıcan yapmak için buharda pişirme yöntemini kullandım. Kızım buharda pişirilen patlıcanların çok fazla nemli ve tadı biraz sulu olduğunu belirtti! Ben de bu sefer derin kızartmaya ve ardından ekşi ile kaplamaya karar verdim. Tatlı domates suyu lezzetli ve güzel ve aynı zamanda çok iştah açıcı! Kızım onu tattı ve benim çok az yaptığımı ve yetersiz yaptığımı düşündü! " Malzemeler
- Büyük patlıcan 1 parça
- Domuz püresi 200 g
- Choy Sum 1 parça
- Karıştırma yağı Doğru miktar
- Şarap pişirme 1 kepçe
- tuz bir miktar
- soya sosu 1 kepçe
- Beyaz biber bir miktar
- Zencefil suyu Yarım kaşık
- Tavuklu erişte bir miktar
- Mısır nişastası Doğru miktar
- Domates sosu 2 yemek kaşığı
- istiridye sosu 1 kepçe
- toz şeker 1 kepçe
- Balzamik sirke 2 kaşık
- Susam yağı Yarım kaşık
- Sarımsak karanfil 2 parça
- Tatlı ve ekşi Damak zevki
- Kızarmış Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Domuz püresini bir leğene koyun, pişirme şarabı, tuz, hafif soya sosu, beyaz biber, zencefil suyu ve tavuk tozunu ekleyin ve iyice karıştırın.
-
2 Geri aldığınız büyük patlıcanları yıkayın ve ikiye bölün.Patlıcanın yarısını alın ve 7 dilim kesin.İlk 6 kesimi kesmeyin, 7. kesimi kesin.
-
3 Domuz püresini patlıcanın dilimine doldurun, patlıcan dolmasını tencereye koyun, önce 4 tane yaptım.
-
4 Fener patlıcanı alıp üzerine dolma eti koyun.
-
5 Kurutulmuş mısır nişastasını eşit şekilde kaplayın.
-
Karıştırılan yağı bir tencerede% 6-70 ateşte ısıtın, fener patlıcanı ekleyin ve kavurun.
-
7 Kızartılan yüzey altın sarısıdır, sertleşince çıkarın ve yüzeydeki yağı emmesi için bir mutfak kağıt havlu kullanın.
-
8 Tavaya biraz yağ ekleyin ve kıyılmış sarımsağı soteleyin, tuz, pişirme şarabı, domates sosu, istiridye sosu, şeker, balzamik sirke ve kaynatmak için biraz su ekleyin.
-
9 Patlıcanı kızartın, sosu eşit şekilde kaplayın ve bir süre pişirin.
-
10 Fener patlıcanı tencereden çıkarıp önce tabağa koyun, ardından kalan suyu tencerede toplamaya devam edin ve susam yağını dökün.
-
11 Kalan sosu patlıcanın üzerine dökün.
-
12 Choy Sum önceden beyazlatılarak ortasına konur, müreffeh, ekşi ve tatlıdır, güzel ve lezzetli görünür.
