Kızarmış salma ve haşlanmış hericium - Yemeği
"Omurga aynı zamanda büyük bir kaburga olarak da adlandırılır. Bir domuzun omurgasıdır. Yağsız eti vardır ve daha az yağlıdır. Domuz omurgası, yumuşak ve yağlı kemik iliği pişirildiğinde açığa çıkacak çok miktarda kemik iliği içerir. Çorba pilavı için çok uygundur. Mantarlı sebzeler arasında, sekiz büyük dağ hazinesinden biri olarak listelenen, nispeten nadir ve nadir yenilebilir bir mantardır. Hericium erinaceus çok iyi bir kullanım etkisine sahiptir ve beslenme ve ilaç kombinasyonuna sahiptir. Hericium ve köpekbalığı yüzgeci, ayı pençesi ve kuş yuvası da dört ünlü yemek olarak bilinir. Hericium erinaceus, derin dağlarda ve yaşlı ormanlarda büyük etli bir mantardır.Geniş yapraklı ağaç gövdeleri veya ağaç oyuklarının bölümlerinde büyümeyi sever. Gençken beyazdır, olgunlaştığında tüylü sarı-kahverengiye dönüşür, şekil ve renk olarak bir maymunun kafasına benzer, dolayısıyla adı da buradan gelmektedir. Hericium erinaceus, yaz ve sonbaharda hasat edilen hydrangeaceae bitkisi Hericium erinaceus'un meyve veren gövdesidir. Yapay olarak yetiştirilen meyve gövdeleri 3 aylıktan daha yaşlı olacak şekilde yetiştirilecek ve meyve gövdeleri büyüdüklerinde, kurutulduklarında veya taze kullanıldığında çıkarılacaktır. Doğa ve lezzet: tatlı, doğada düz. İşlev: Dalağı ve qi'yi doldurun, sindirime yardımcı olun. Beslenme ve tıbbi kullanım Hericium erinaceus, yüksek besin içeriğine sahiptir, 100 gramda 26,3 gram protein, bu da shiitake mantarının iki katıdır. İnsan vücudu tarafından 8 tanesine ihtiyaç duyulan 17 kadar amino asit içerir. Hericium, gerçek bir yüksek proteinli ve az yağlı besin olan 100 gram başına 4,2 gram yağ içerir.Ayrıca çeşitli vitaminler ve inorganik tuzlar açısından da zengindir. Hericium erinaceus iştahı artırabilir, mide mukozal bariyer işlevini artırabilir, lenfosit dönüşüm oranını artırabilir ve beyaz kan hücrelerini geliştirebilir. Bu nedenle insan vücudu geliştirilebilir. Malzemeler
- Domuz pirzolası 400 g
- Hericium erinaceus Doğru miktar
- Arpacık 2 aşama
- Dilimlenmiş zencefil 3 dilim
- Sarımsak 2 parça
- Kurutulmuş biber 2 parça
- Biber 6 kapsül
- Şarap pişirme Doğru miktar
- soya sosu birazcık
- tuz Doğru miktar
- Xianxian Damak zevki
- Güveç Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Kurutulmuş Hericium erinaceus'u durulayın, 1 saat bekletmek için su ekleyin, ıslattıktan sonra kararmış kökleri kesin.
-
2 Islatılmış Hericium edodlarını temiz suya sıkın,
-
3 Sonra suya batırın, 2 veya 3 kez tekrarlayın
-
4 Küçük parçalara ayırın, bir tencerede 5-6 dakika kaynatın, ocağı kapatın ve soğumaya bırakın.
-
5 Domuz omurga kemiklerine büyük kaburga ve omurga da denir, onları küçük parçalara ayırın ve durulayın.
-
6 Süzülmemiş suyu (daha fazla su) çorba kabına ekleyin, 3 dilim zencefil, 5 biber ve 1 kaşık pişirme şarabı kaynatın.
-
7 Pisliği alın, yaklaşık 5 dakika pişirin, büyük bir sıra çıkarın ve sıcak suda durulayın, çorbayı kullanmak için süzün.
-
8 büyük kanal suyu kontrol eder.
-
93 dilim zencefil, 2 dilim yeşil soğan, 2 diş sarımsak hazırlayın ve kalın dilimler halinde doğrayın, kuru kırmızı biberin çekirdeklerini çıkarın ve dilimler halinde kesin ve 7-8 biber.
-
10 Wok'a yaklaşık 10 gram olmak üzere bir kaşık yağ koyun. 5 gram şeker ekleyin, kısık ateşte
-
11 Şeker yoğun bir kabarcık haline gelene kadar kısık ateşte ısıtın.
-
12 Büyük sıralar halinde kızartın.
-
13 Yeşil soğan, zencefil, sarımsak, acı biber ve biberi Şekil 9'da gösterildiği gibi ekleyin ve kavurun.
-
14 Sonra bir çorba kaşığı pişirme şarabı ekleyin
-
Yeni süzülmüş kaburga çorbasını ve birkaç damla soya sosunu ekleyin. Kaynattıktan sonra uygun miktarda tuz ekleyin ve çok fazla tuz eklemeyin. Yeterli su yok, daha fazla çorba ekleyebilirsiniz. Çorba çok lezzetli ve lezzetlidir.
-
16 Yaklaşık 20 dakika kısık ateşte pişirin veya düdüklü tencereye dökün ve pişirin. Düdüklü tencere havalandırıldıktan sonra minimum 5 veya 6 dakika ateşlenmesini bekleyin ve ardından doğal olarak söndükten sonra kapağı açın. Yeşil soğan, zencefil, sarımsak ve kırmızı biberi seçin.
-
17 Yemek yerken doğranmış frenk soğanı serpin. Çorbanın tadı alışılmadık derecede lezzetli
