Pastırmalı kızarmış patlıcan - Yemeği
Ana malzemeler
- patlıcan Doğru miktar
- Domuz pastırması Doğru miktar
- yeşil biber Doğru miktar
- Darı baharatlı Doğru miktar
- Arpacık soğanı Doğru miktar
- zencefil Doğru miktar
- Sarımsak Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- şeker Doğru miktar
- sirke Doğru miktar
- soya sosu Doğru miktar
- Biraz baharatlı Damak zevki
- kızartmak Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Patlıcanı yıkayın, küçük küpler halinde doğrayın, tuz ekleyin ve iyice karıştırın, 15 dakika sonra suyu sıkın.
-
2 Domuz pastırması bir buharda pişirilir ve parçalara ayrılır.
-
3 adet yeşil soğan, zencefil ve sarımsak.
-
4 Yeşil biberi doğrayın ve baharatlı darıları doğrayın.
-
5 Tavaya biraz yağ dökün, küp küp doğranmış patlıcanı ekleyin, karıştırın, yumuşayana kadar karıştırın ve servis edin.
-
6 Biraz sıvı yağ ekleyin, yeşil soğan, beyaz zencefil ve sarımsağı soteleyin, yeşil ve kırmızı biberi ekleyin ve kavurun.
-
Pastırmayı ekle ve iyice karıştır.
-
8 Doğranmış patlıcanı ekleyin ve kavurun.
-
9 Hafif soya sosu ve sirke, biraz şeker, biraz su ekleyerek suyunu yapın, içine dökün.
-
10 yüksek ateşte kızartın, suyunu topladıktan sonra üzerine yeşil soğan serpin.
