g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Geliştirilmiş Kelebek Gevrekliği - Yemeği

"Kelebek böreği, tatlı ve gevrek tadı olan lezzetli bir tatlıdır! Hamuru sarmanın genel yolu tamamen tereyağı veya margarin kullanmaktır. Şahsen, biraz yağlı, yağı yüksektir ve etin büyümesi kolaydır. , Yaşlılar için uygun değil, bu yüzden formülü araştırdım, geliştirdim ve iyi buldum. Sizinle paylaşın Malzemeler

Yüksek glütenli un 30 g
Düşük glütenli un 80 gram
Tereyağı 40 gram

Aksesuarlar

Salata yağı 70 gram
tuz 1,5 g
şeker 8 gram
Su 120 g

Tuzlu ve tatlı Damak zevki
ızgara Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Bir kaseye 220 gram düşük glütenli un, 30 gram yüksek glutenli un, 1.5 gram tuz ve 8 gram şeker koyup iyice karıştırdıktan sonra 40 gram yumuşatılmış tereyağı koyup hamuru su ekleyerek yoğurun.Su miktarı kendi hamurunuza göre Yumuşak ve sert
2 Yoğurulmuş hamuru streç filmle sarın ve 20 dakika bekletin
3 Kurabiye yapmak için 70 gram salata yağı kullanın, 80 gram düşük glütenli un ve 30 gram süt tozu ekleyin! 180 gram tereyağını bu kurabiye ile değiştirdim
4 Hamuru dikdörtgen bir hamur kabuğuna açın, kurabiyeyi hamurun ortasına koyun ve yavaşça ince dilimler halinde yuvarlayın Hamur, kolayca sarılabilmesi için kurabiyeden daha büyük olmalıdır.
5 Hamuru her iki taraftan ortasından katlayarak hamur işini sarın, üst ve alt ağzı sıkıca bastırın ve ardından yatay çevirin
6 Ortadan her iki tarafa bastırmak için bir oklava kullanın, havayı boşaltın ve bir parça halinde bastırın, esas olarak bir destek olarak bastırın ve yuvarlayın, çünkü hamur işlenemez ve kırılır.
7Yorgan gibi her iki taraftan ortaya katlayın, 4 kat katlayın ve 10 dakika bekletin
8 Bastırın ve bir parça haline getirin, ardından tekrar katlayın! 7'yi 2-3 kez tekrarlayın
9 En son bir parça halinde yuvarladığınızdan sonra, bir kat yumurta sıvısı sürün, tatlılıktan hoşlanıyorsanız bir kat şeker serpin ve ardından her iki taraftan ortaya doğru yuvarlayın! Kesmeyi kolaylaştırmak için 30 dakika buzdolabına koyun!
10 Çıkarın ve ince dilimler halinde kesin, şekillendirin ve bir fırın tepsisine koyun
11 Şekillendirilmiş kelebek böreği, fırını 180 derecede önceden ısıtın ve 15-20 dakika pişirin