Doğranmış patates pirinci - Yemeği
1. Yağsız eti küçük parçalara ayırın, şarap ve kıyılmış zencefil ile 10 dakika marine edin.
2. Soğan, zencefil ve sarımsağı ince parçalar halinde doğrayın.
3. Patatesleri yıkayın, soyun ve küp küp doğrayın.
4. Küp doğranmış patatesleri suya batırın ve patateslerdeki nişastayı çıkarın.
5. Yeşil soğanı, zencefili ve kıyılmış sarımsağı sıcak yağda karıştırın.
6. Kıymayı tencereye koyun ve kavurun.
7. Doğranmış patatesleri tavaya koyun ve kızartın.
8. Uygun miktarda soya sosu, tuz ve uygun miktarda açık ve daldırılmış doğranmış patates ekleyin.
9. Suyu hızla toplayın, yeşil soğanları ekleyin, biraz sirke ekleyin ve ateşi kapatmak için birkaç kez karıştırın.
10. Buharda pişirilmiş pirinci bir kaseye koyun ve bastırın.
11. Daha sonra kaseyi tabağın üzerine baş aşağı koyun.
12. Doğranmış patatesleri pirincin üzerine dökün ve küp küp doğranmış patateslerin üzerine pilav koyun.
