Malzemeler
10 kg taze lotus kökü
10 kg
Su miktarı
Ev yapımı lotus kökü unu nasıl yapılır 1 Lotus kökünü soyun, yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin.
2 Lotus kök parçalarını duvar kırma makinesine koyun ve lotus kök parçalarını örtmek için su ekleyin. (10 jin taze lotus kökü, yaklaşık 5 çırpma.)
3 Lotus kökü hamuru yapmak için duvar kırma makinesini çalıştırın.
4 Bir parça gazlı bez alıp büyük bir kaseye yayın.
5 Lotus kökü hamurunu dökün.
6 İlk filtrasyondan sonra lotus kökü özü çok kalındır. Su ekleyin ve lotus kökü kalıntısındaki suyu sıkmak için iki veya üç kez süzün.
7 Kase içindeki lotus kökü hamurunun 2-3 saat oturmasına izin verin.
8 Sedimantasyondan sonra, nilüfer kökü pulpasındaki su tabakası dökülür.
9 Lotus kökü hamurunu kaba dökün.
10 Güneşte doğal olarak kurumasını bekleyin. 10 kediden fazla taze lotus kökü, sadece 5-6 külçe lotus kökü unu yapabilir. Lotus kökü unu, tatlılığını korumak için sadece doğal yollarla kurutulabilir.Eğer pişirilmez veya pişirilmezse, son lotus kökü unu gerçekten özdür! (Hazırlanan nilüfer kökü erişteleri, sadece nemi önlemek için oda sıcaklığında 6 ay sorunsuz saklanabilir.)
11 Hazırlık: Lotus kökü ununun hazırlanması da çok özeldir. Bir kaseye 12-15 gram lotus kökü ununu koyun, nilüfer kökü unundan hemen önce bir kaşık soğuk kaynamış su ekleyin, çok fazla eklemeyin. (Lotus kökü tozunu toplamak için kullanılan kaşıkta nem olmamalıdır, aksi takdirde lotus kökü tozu kolayca nemli ve tadı olur.)
12 Lotus kökü unu artık granül olana kadar eşit şekilde karıştırın.
1395 derecenin üzerinde kaynar sıcak su ekleyin. (Sıcak kaynar su kullandığınızdan emin olun ve su pınarındaki sıcak suyu demlenmeyeceği için kullanmamayı unutmayın.)
14 Su eklerken hızlıca karıştırın. Lotus kökü unu açık kahverengi şeffaf bir jele dönüşene kadar karıştırın.
15 El yapımı saf lotus kökü unu normalde şekersizdir.Yapıldıktan sonra kişisel zevkinize göre şeker veya bal ekleyin.Bir kaşık şeker osmanthus ekleyerek şeker osmanthus'u severim, tadı harika! (Balın besin değerini yok etmemek için bal eklemek, eklemeden önce lotus kökü tozunu ısıtmalıdır.)
-
- Patates sosisi
-
- Hindistan cevizi sütündeki taze lotus tohumları
-
- Bai Zhuo Tian Qi Ya
-
- Kereviz Yaprağı Wowotou
-
- Mor pirinçli börek pirinç topları
-
- Tavada Kızartılmış Tatlı Patates Erişte
-
- Haşlanmış lahana kalbi
-
- Karışık konjac tofu
-
- Gül Congee
-
- Karides ve Soya Peyniri
-
- Kızarmış deniz karidesi
-
- Haşlanmış dana eti dilimleri
