Küçük sarı şarlatan erişte çorbası - Yemeği
Küçük sarı şarlatan satın alın, yıkayın ve fileto yapın.
Dilimlenmiş balık filetolarını biraz tuz ve beyaz biberle marine edip bir kenara koyun.
Dilimin altına balık kafasını ve kılçığı atmayın
Balık kafasını ve balık kemiklerini dilimin altında kızarana kadar kızartın.
Kaynamış su, yeşil soğan, zencefil ve Shao şarabını yüksek ateşte kaynatın.Yüksek ateş, çorbayı süt beyazı yapmak için pişmeye devam eder ve tuzla baharatlayın.
Çorba süt beyazı olduktan sonra, balık kalıntısını bir kevgir ile ayırın ve net balık çorbasını bırakın. Sebze turşusu seviyorsanız çorbaya biraz salamura sebze ekleyip haşlayabilirsiniz.Tadı lezzetlidir.
Marine edilmiş balık filetolarını her iki tarafı da altın olana kadar bir tavada kızartın.
Kaynar suyun altına bir tencere daha koyun, erişteleri bir kaseye koyun, kızarmış küçük sarı şarlatan filetoları soslarla birlikte düzenleyin, sıcak sarı şarlatan çorbasını dökün, masanın üzerine yeşil sarımsak serpin, çok lezzetli!
