İnci süt çayı (kirli süt çayı) - Yemeği
Esmer şekeri kaynatın, tapyoka ununa dökün, hamur haline getirin, uzun bir şerit yoğurun, küçük toplar halinde yoğurun, kenara koyun.
Tencere içindeki suyu kaynatın, inci tozu çemberini alçaltın, toz çemberi yüzene kadar yüksek ateşte pişirin ve yaklaşık 10 dakika kısık ateşte pişirin, ocağı kapatın ve soğuk su dökün ve ortasına bir kaşıkla yapışmasını önlemek için karıştırın.
Bir tencerede siyah çayı su ile kaynatın, yaklaşık 3 dakika kaynatın, ocağı kapatıp boşaltın, çay yapraklarını süzgeç ile süzün, çay çorbasına sıcakken biraz şeker ekleyip karıştırdıktan sonra saf sütü ilave edip iyice karıştırıp kenara koyun.
Fincana uygun miktarda inci koyun ve tamamlanması için lezzetli inci sütü çayına sütlü çay ekleyin.
Kirli sütlü çay istiyorsanız bardağın duvarına siyah şurup döküp ardından inci ve süt çayı ekleyebilirsiniz.
Kaynatın ah kaynatın
