g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Japon püresi (kabartma tozu yok, krema yok) - Yemeği

İçindeki çıtır çıtır görünümü ve yumuşak tadı seviyorum.Hepsi kabartma tozu ve krema gerektiren birçok tarife baktım.Kabartma tozu ve krema olmadan nasıl sağlıklı çörek yapabilirim? Yaşlı anne pek çok bilgiyi kontrol etti ve sonunda kabartma tozunun rolünü anladı ve doğal olarak kabartma tozunun alternatifini çözdü. Kabartma tozu alkalindir ve yiyeceğin kabarık olması için asidik maddelerle reaksiyona girmesi gerekir, bu nedenle kabartma tozu yerine "kabartma tozu + limon suyu" kullanma tarifi vardır Düşük glütenli un 300 gram Fermente Tereyağı (Başkan) 100 gram Süt 86 ml Yumurta sıvısı 60 gram Pudra şekeri 50 gram tuz 2 gram Yenilebilir karbonat 2 gram Limon suyu 4 gram Kıyılmış ceviz 20 gram Yaban mersini 30 g

300 gram düşük glütenli un + 2 gram tuz + 50 gram şeker elenmiş ve iyice karıştırınız

Küçük parçalar halinde kesilmiş 100 gr tereyağı (başkan tereyağında çok insancıl bir ölçek işareti vardır)

Tereyağı ekleyin, kesin ve bir spatula ile karıştırın

karıştırma

60 gr yumurta sıvısı, + 86 ml süt + 2 gr karbonat + 4 gr limon suyunu dökün ve karıştırın (bir hamurun içine karıştırın, çok fazla karıştırmayın, aksi takdirde bitmiş ürün yeterince gevşek olmayacaktır)

İki tadı karşılaştırmak istiyorum. Hamuru ikiye bölün, 20 gram doğranmış ceviz ikiye bölün.

Diğer yarısına 30 gram kızılcık ekleyin

Hafifçe karıştırın, taze saklama poşetine koyun ve buzdolabına koyun.

Ertesi gün donmuş hamuru çıkarıp yuvarlayın.

Düzleştirdikten sonra, bir plastik sargı tabakası yayın ve açın

Kesmek

Üst üste bindirin ve açın. 1-2 kez 10-12 adımlarını tekrarlayın, yaklaşık 2 kalınlığında bir hamur açın, ardından yuvarlak kalıbı bastırın ve fırın tepsisine yerleştirin