g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Acı ve Ekşi Tavuk Ayağı - Yemeği

Lezzetli, mantıklı değil, net kırmızı tavuk ayağından farklı Tavuk ayağı 10 Darı biberi 8 Sarımsak 1 parça Limon 1 parça Sirke 8 kaşık istiridye sosu 2 kaşık soya sosu 8 kaşık Şarap pişirme 3 kaşık zencefil 5 dilim kristal şeker 1 parça Şeker 5 gram tuz 5 gram Susam yağı Doğru miktar Pirinç sirkesi 1 kepçe Soya sosu 1 kepçe

Tavuk ayağının tırnaklarını kesin ve yarım saat suda bekletin.

Bir tencerede soğuk su altında zencefil dilimlerini ekleyin ve şarabı pişirin ve 8-10 dakika pişirin (sertlik veya yumuşaklık için tercihinize göre zamanı ayarlayın)

Soğuk suyu çıkarın ve sakız kalmayıncaya kadar yıkayın

Tavuk ayaklarını suya batırın ve 2 saat soğutun

Sarımsak, darı ve karabiberi kıyın, limon suyuna sıkın (limondaki çekirdeklerini çıkarın, yoksa acı olur), tuz, kaya şekeri, beyaz şeker ekleyin, eriyene kadar karıştırın, 1 saat bekletin

Acı biber sosuna hafif soya sosu, koyu soya sosu, istiridye sosu, olgun sirke, pirinç sirkesi ve susam susam yağı ekleyin ve iyice karıştırın

Tavuk ayaklarını buzdolabından çıkarın, suyu süzün, kırmızı biber sosu dökün ve eşit şekilde karıştırın, 24 saat buzdolabına koyun, arada ara sıra karıştırarak tadı eşit şekilde karıştırın