Yılbaşı Akşam Yemeği ve Aile Toplantısı-Aile Fu Çorbası (Balık Çorbası) - Yemeği
Ben gençken ailemde her zaman bir tencere aile portresi çorbası vardı. O zamanlar elimde çok fazla malzeme yoktu ama yemek için acele ettim. İçindeki domuz derisi, köfte ve bıldırcın yumurtası bir süre soyuldu. . Uzakta yabancı bir ülkede ama büyük bir ailenin birlikte geçirdiği zamanı özlüyorum.Kış tatili farklı olduğu için gelecekte Çin'e yeni yıl için dönmek neredeyse imkansız! Bu kase çorba sadece lezzetli değil, aynı zamanda memleketime duyduğum hasreti de somutlaştırıyor! Aslında, smorgasbord çorbasının içindeki malzemeler sürekli değişiyor. Evinize koyduğunuz şeyler çoğunlukla taze et, mantar, köfte, bıldırcın yumurtası ve çıtır sebzeler olarak ikiye ayrılıyor. Aşık gibi yavaş pişirmek zaman alıyor Aile gibi, her zaman bir tencere iyi çorba olacak! Domuz göbeği 100 gram Yağsız et 50 gram Domuz derisi 40 g Kurutulmuş mürekkep balığı 20 g Balık köftesi Altı bıldırcın yumurtası 10 Kaiyang 10 g köfte Altı Kurutulmuş shiitake mantarları Üç Kurutulmuş porçini mantarı (isteğe bağlı) 20 g Kuru inci mantarı 20 g Kurutulmuş zambak 10 g Kurutulmuş mantar 10 çiçek Dictyophora birkaç Taze Shiitake Mantarları Üç Uluyan Mantar birkaç Marul 20 g Bambu sürgünleri 20 g Havuç dilimleri 20 g
Aşama 1
Domuz derisini haşladıktan sonra, çapraz dilimler halinde kesin, yağsız eti doğrayın ve domuz derisini ve mürekkep balığı ıslatın.
Adım 2
Gündüz zambakını, kurutulmuş shiitake mantarını, porçini mantarını, inci mantarını, mantarı sıcak suda bekletin, bambu mantarını hafif tuzlu suda on dakika bekletin, bambu filizlerini dilimleyin, marul dilimleri, havuç dilimleri ve kabartma yapın, taze mantarları kesin ve iki ağlayan mantarı yırtın yarım
Aşama 3
Önce üç domuz kemiği olan beyaz çorbayı yüksek ateşte pişirdim ve kısık ateşe çeviriyorum.% 80 yumuşayana kadar domuz göbeğini tencereye koyun
4. adım
Daha sonra yağsız et (tuzda 10 dakika marine edilmiş), Kaiyang, kurutulmuş shiitake mantarları, porcini mantarları, taze olup 20 dakika kaynatılabilen inci mantarları, pişirdikten sonra tuz ilave edip eti ilave edebilirsiniz. Topları, balık köftelerini, taze shiitake mantarlarını, uluyan mantarları, zambak, mantarı, bambu filizlerini vb. On dakika boyunca kaynatın. Son olarak, pişirmesi kolay olan marul, havuç, bambu mantarı, domuz derisi ve bıldırcın yumurtası ekleyin ve üç dakika pişirin. Taze yapmak için biraz şeker koyun. . Son derece zengin ve lezzetli bir aile portresi çorbası kasesi gayet iyi ... Aile Yeni Yıl için baharatlı yemeklerle doluysa, bu çorba çocukları doldurur!
