Ekşi ve çıtır özel kimchinin sıfır başarısız geliştirilmiş versiyonu - Yemeği
Geçenlerde evde kaldım. Her gün yemek yedim. Balık, et, karides ve kızarmış yiyecekler hiç durmadı. Sonunda midem bugün protesto etti. Et ve diğer şeyleri gördüğüm anda tok oldum. Asit reflü ve yağlı his bütün öğleden sonraydı. Akşam saat 10'da kanepeden fırladım ve buzdolabında karıştırdım. Kimchinin ana malzemesini buldum. Çabucak yapmaya başladım. Yarın onu yemeyi dört gözle bekliyorum. Bundan sıkıl. Herkes çabuk beni takip etsin! Beyaz turp 1 orta yapı havuç 2 parça salatalık 3 adet Beyaz sirke 200 ml Şeker 150 g tuz 150 gram Biber 20 kapsül zencefil 6 parça Sarımsak 6 yaprak saf su 500 ml
Aşama 1
Turp ve salatalığı yıkayın, cildi kazıyın ve şeritler halinde kesin, 100 gram tuz serpin ve 40 dakika marine edin, suyu dışarı bırakın, kavun şeritlerini ve turp şeritlerini de gevrek tutabilirsiniz
Adım 2
Büyük bir kase hazırlayın, yıkayın, kaynar suyla haşlayın, yağsız bir kap olduğundan emin olduktan sonra tuzlu kimçinin suyunu hazırlayın, karabiber, zencefil dilimleri, 50 gram tuzu kaseye koyun, kaynar su ile durulayın
Aşama 3
Şekeri ekleyin ve homojenleştirmek için karıştırın. Bu kimchinin tuzu, şekeri ve sirke çeşnisi insanların tercihlerine göre ayarlanabilir.Kimchi suyu yaptığınızda tadına bakabilirsiniz ama yemek çubuklarını ağzınıza koyup kimchi suyuna koymayın. Ha, bir çift yağsız yemek çubuğuna geçmelisin.
4. adım
Beyaz sirke koyun, ekşi tadı yemeyi seviyorsanız, daha fazlasını ekleyebilirsiniz.Bu tür kimchi fermente değil kimchi turşusudur, bu nedenle ekşi tadı ayarlanabilir.Sichuan kimchi'den farklı olarak asitliği fermantasyona bağlıdır.
Adım 5
Son olarak soyulmuş sarımsak dişlerini ekleyin Kimchi suyu ayarlansa bile çok basitleştirildi Bu kadar basit değil mi?
6. Adım
Suyla marine edilmiş kimchinin içindeki salamurayı dökün ve sebzeyi daldırmak için kaynar su ekleyin.Bu, kimchi'yi sterilize edecek ve kimchi'nin küflenmesini ve bakteri olmasını engelleyecektir. 10 dakika bekletin
7. Adım
Yağsız bir taze saklama kutusu kullandım. Cam kimchi kavanozları veya cam şişelerin kullanılması gerekiyordu. Ancak, yurtdışında kimchi kavanozları ve büyük cam şişeler yok, bu yüzden yağsız olduğu sürece bir taze saklama kutusu kullandım. Biraz ayarlanmış kimchi suyunu dökün, ardından kavun şeritlerini ve turp şeritlerini tuzlu sudan çıkarın ve kimchi suyunu ekleyin.
8. Adım
Sebzeleri çok dolu koymayın ve çok fazla bastırmayın, bu tür bir gevşeklik tam olarak doğru, meyve suyunu sebzelerin üzerine bırakın
9. Adım
Son adım, kapağı plastik sargı ile kapatmak ve soğuduktan sonra buzdolabına koymaktır.Yarın öğleden sonra en kısa sürede yiyebilirsiniz! Oh, birinin arka plan panosu olarak işi bitti!
