Kahveli pound kek - Yemeği
Tereyağı önceden yumuşatılmalı, ince şeker ve pudra şekeri ekleniyor, kışın ortam sıcaklığı yeterince yüksek değilse, tereyağını düşük sıcaklıkta yumuşatmak için mikrodalga fırın kullanabilirsiniz.
Şekeri ve tereyağını yumuşayana kadar eşit şekilde karıştırmak için orta ve düşük hızda elektrikli bir çırpma teli kullanın.
Yumurtaların sıcaklığının tereyağı ile aynı olması için yumurtaların bir süre önceden ılık suda bekletilmesi ve ardından yumurtaların eşit olarak dağılması ve birkaç kez tereyağına küçük bir miktar ilave edilmesi gerekir. Eşit olarak bir kez karıştırdıktan sonra yapın.
Yumurta sıvısı ve tereyağı tamamen karıştırıldıktan sonra, açık sarı renkte hafif ve hassas bir çamur haline gelir ve çökelmiş sıvı olmaz, aksi takdirde su ve yağ ayrılması olgusu olur.
Tereyağı ve yumurta karışımına hazır kahve tozu ekleyin.
Elektrikli bir çırpma teli ile dövmeye devam edin.
Düşük glütenli unu ve kabartma tozunu önceden eşit şekilde karıştırın, eleyin ve karışıma serpin.
Kuru toz kalmayıncaya kadar yavaşça kazıyın ve eşit şekilde karıştırın Karıştırdıktan sonra kalın bir çamur haline gelecektir ve ardından gevşemesi için yaklaşık on dakika dinlendiriniz.
Fırın şu anda önceden ısıtılabilir. Kek hamurunun yarısını çıkarın, kalıba koyun ve kakao yağını sıkın.
Kalan kek hamurunu kakao yağı üzerine kapatın, kalıbı doldurun, fırının ortasına koyun ve yaklaşık 50-55 dakika 160 derecede pişirin.
Pişmiş pound kek doğal yollarla soğutulduktan sonra plastik sargı ile kapatılır ve 1 ila 2 gün soğutulduktan sonra tüketime açılabilir.
Kahve ve kakao karışımı çok hoş kokulu, tadı zengin ve lezzet dolu.
