Kahve Kremalı Pasta Rulosu - Yemeği
Sarıları ve yumurta beyazlarını 4 yumurtadan ayırın, yumurta beyazlarını susuz ve yağsız bir yumurta çırpıcıya koyun ve kullanım için buzdolabına koyun.
Başka bir kaseye 40 gram mısır yağı ve 40 gram süt koyup karıştırıp emülsifiye olana kadar çırpın ve 15 gram kahve tozu ekleyin.
Dün sınıf arkadaşım tarafından sunulan orijinal hazır kahve içeceği.
Kahve tozunun tamamen çözülmesi için eşit olarak çırpın, ardından 40 gram düşük glütenli unu eleyin ve kuru toz kalmayıncaya kadar zikzak tekniği ile eşit şekilde karıştırın.
İki yumurta sarısını ekleyin ve zikzak yapmaya devam edin ve iyice karıştırın.
Karışık hamur ince ve partikül içermeyen ve damlaması daha kolay bir durumdadır.
Yumurta beyazı kasesine 50 gram şeker ve 4 gram limon suyu ekleyin ve ıslanıp köpürene kadar çırpın, yani yumurta çırpıcısını hafifçe kavisli bir şekilde kaldırın.
Yumurta akının 1 / 3'ünü alıp yumurta sarısı hamur kabına koyun ve hızla karıştırın.
İyi karıştırılmış hamuru kalan yumurta beyazı hamuruna dökün ve aynı şekilde eşit şekilde karıştırın.
Son hamurun damlatılması kolay değildir.
Yağlanmış kağıtla kaplı 28 × 28'lik bir fırın tepsisine dökün ve hamuru bir hamur kesiciyle kazıyın.
Önceden ısıtılmış fırının orta katmanına koyun, (fırın ekran sıcaklığı) 185 ve 180'de yaklaşık 28 dakika içinde fırından çıkacaktır.
Fırın bittikten sonra, tezgahın üzerindeki fırın tepsisini sallayın, yağlanmış kağıdı çıkarın, başka bir yağlanmış kağıt parçasıyla örtün ve ters çevirin, arkasındaki yağlanmış kağıdı yırtın ve el sıcaklığına soğutun.
Bir tarafı 45 derecelik bir açıyla eğik olarak kesin ve keki kesmeden karşı tarafa iki paralel çizgi / kesim çizin.
250 gr kremayı 20 beyaz şekerle çırpın, 10 gr kahve tozu ekleyin ve iyice karıştırın.
Pastanın üzerine eşit şekilde yayın, paralel çizginin 1 / 3'üne biraz daha krema koyun ve gerisini düzeltin.
Sarın ve manşetle birlikte yerleştirin, soğutun ve kesmeden önce iki saat bekletin.
Kesmek! Her dilim kestiğinizde bıçak kenarını temizleyin.
Kahve aromalı kek tabanı ve krema!
