g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Büyükannemin Izgara Patlıcanı - Yemeği

Patlıcan yapmak kolay değil çünkü çok yağ emiyor.Büyükannem tarafından yapılan bir patlıcanı öğrendim. Buharda pişirip sirke ile kızarttım! Tadı biraz benzersiz ve kişisel olarak hoşuma gidiyor. Not: Daha yumuşak olan yerel patlıcan kullanmak en iyisidir! patlıcan 1-2 Kıyma Doğru miktar zencefil 2 tablet Sarımsak Doğru miktar Arpacık soğanı Doğru miktar tuz Doğru miktar soya sosu Doğru miktar Susam yağı Küçük bir miktar sirke bir miktar

Patlıcanı yıkayıp küçük parçalar halinde doğrayın, bıçak kullanarak çapraz bıçak şeklinde kesin.Kolay tat için her iki tarafını da kesmeniz önerilir.

Tencereye su koyun ve patlıcanı yemek çubukları ile delinene kadar buharda pişirmek için 4-5 dakika buharda pişirin.

Sarımsağın yarısını sıcak tavaya soğuk yağ ile koyun, marine edilmiş kıymayı dökün, hafifçe karıştırın, buharda pişirilmiş patlıcanı dökün, kısık ateşte bir tarafı kızartın, biraz sarı olunca ters çevirin ve diğer yarısını sarımsak, zencefil ekleyin. Tuz, hafif soya sosu, az miktarda sirke, az miktarda susam yağı, iyice karıştırın ve kızartmanızda bir sakınca yoktur.