g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tarçınlı Kızarmış Bisküvi - Yemeği

Bu sefer bu bisküviyi tamamen pişirme bağımlılığından dolayı yaptım.Birkaç tarifi okuduktan sonra, en azından sadece kullanılan malzemeler elimde. Biscotti İtalya'da birkaç asırlık bir geçmişe sahiptir.Biscotti'nin pişirilme şekli nedeniyle bisküvilerin içindeki nem kurur ve bozulmaz ve depolanmaya karşı dayanıklı hale gelir.Efsaneye göre deniz yolculukları, uzun süreli yolculuklar için en iyi seçimdi. Uzun süre saklanabilen bu bisküvileri hepsinde taşırlar. Aşağıdaki formül yaklaşık 10 parça için uygundur (The Galley Gourmet'den) Çok amaçlı un 1 bardak (125g) Toz tarçın 3/4 çay kaşığı Kabartma tozu 1/2 çay kaşığı tuz 1/8 çay kaşığı Şeker 1/4 bardak (48g) esmer şeker 1/4 bardak (36g) Tereyağı (oda sıcaklığı) 3 yemek kaşığı (43 gr) Büyük yumurta (oda sıcaklığı) 1'i bisküvi yapmak için, 1'i yumurta yıkamak için Vanilya özü 1/2 çay kaşığı Şeker (yüzeye serpmek için) 1 çorba kaşığı Tarçın tozu (yüzeye serpmek için) 1/2 çay kaşığı

Fırını 325 derece Fahrenheit'e (162 santigrat derece) önceden ısıtın

Fırın tepsisine parşömen kağıdı koyun.

Un, tarçın tozu, kabartma tozu ve tuzu karıştırıp bir kenara koyun.

Tereyağı, esmer şeker, beyaz şekeri karıştırın, kabarana kadar çırpma teli ile çırpın.

4. adıma yumurta ekleyin, düşük hızda iyice çırpın ve vanilya özü ekleyin.

2. adımdaki kuru malzemeleri yumurta karışımına ekleyin ve bir spatula ile iyice karıştırın.

Hamuru dökün ve pişirme kağıdına koyun. 23 cm uzunluğunda ve 3,8 cm kalınlığında bir dikdörtgen oluşturmak için ıslak ellerle bastırın. Yüzeyi yumurta yıkama ile fırçalayın.

Fırına koyun ve 35-40 dakika pişirin.Pişirme işlemi sırasında hamur biraz genişleyecektir.

Hamuru çıkarın ve 20 dakika fırın tepsisinde soğumaya bırakın. Fırını kapatmayın, sıcaklığı koruyun.

Süslemek için şekeri ve tarçını karıştırın ve bir kenara koyun.

Hamuru dikkatlice doğrama tahtasına koyun ve keskin bir bıçak kullanarak yaklaşık 2 cm genişliğinde şeritler halinde kesin.

Kesik tarafı aşağıya koyun, fırın tepsisine koyun ve 10. adımda hazırlanan karışık pudra şekeri serpin. Tekrar fırına koyun ve 20 dakika pişirin. Kızartmanın yarısına gelene kadar çevirin.