Patates Şekerli Kurabiye - Yemeği
Düşük glütenli unu, tuzu ve şekeri eleyin, yumuşatılmış tereyağı (veya bitkisel yağ) ekleyin ve gevşekçe karıştırın.
Patatesler buharda pişirilip soyulur, iyice buharda pişirdiğinizden emin olun. Soğuduktan sonra ekleyin. Büyük olup olmaması önemli değil.
Hamuru yoğurun. Streç film ile örtün ve 10 dakika bekletin.
İnce dilimler halinde, daha ince, daha gevrek ve daha lezzetli açın. Şekillendirmek için bir bisküvi kalıbı kullanın.
Bir fırın tepsisine koyun ve üzerine şeker serpin ve son rötuşu serpiştirdiğinizden emin olun.
Fırını ortada 20 dakika 170 ° C'ye ısıtın.
Son birkaç dakika içinde rengini kendiniz gözlemleyin, pişmiş olanlar biraz daha lezzetli olacaktır.
Kavurduktan sonra iyice soğumaya bırakın ve hava geçirmez bir kavanozda saklayın.
Üzerine çiğ şeker serpilmezse taze çekilmiş karabiber denedim, çiğ şeker versiyonunu tercih ediyorum. Belki biraz peynir falan serpin.
