g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

[Baicui Happy Baking] Esmer Şekerli Tam Buğday Kızılcık Ekmeği - Yemeği

Malzemeler

Kepekli un

120 g

Yüksek glütenli un

120 g

Tereyağı

30 g

Kurutulmuş kızılcık

45 g

esmer şeker

30 g

Aksesuarlar: 5 gr tuz, 4 gr maya, 130 gr su

[Baicui Happy Baking] Esmer şeker tam buğday kızılcık ekmeği yöntemi 1 Mayayı ılık suyla karıştırın ve beş dakika sonra kullanın, esmer şeker de esmer şekerli suya karıştırılır;

2 Unu geniş bir leğene koyun, maya suyu, esmer şekerli su, tuz ve yumuşatılmış tereyağı ekleyerek ellerinize yapışmayan bir hamur oluşturun;

3 Sonra kurutulmuş yaban mersini ekleyin ve iyice karıştırın;

4 Ekmek makinesine aktarın ve hamur karıştırma programını başlatın;

5 Yoğurma bittikten sonra, otomatik olarak fermente edilecektir; bu, orijinal boyutunun yaklaşık iki katıdır;

6 Egzozu çıkarın ve katlayın;

7 Hamuru ikiye bölün ve şekillendirin;

8 İkincil fermantasyon için yaklaşık yarım saat kadar ılık ve nemli bir yere koyun, üzerine yüksek glütenli un serpin; bıçakla birkaç çapraz kesim kesin;