g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Ana malzemeler

Aksesuarlar

1 Normal un ve uygun miktarda su ekleyerek hamur haline getirin, yarım saat uyanın.
2 Yüzünü yıkamak için hamurun uyandığı kaseye az miktarda su ekleyin Yıkanmış beyaz yüzey suyunu başka bir büyük kaseye, yıkanan yüzey suyu berraklaşana kadar dökün.
3 Yıkama suyunu 2 saat bir kenara koyun
4 Yıkanan glüteni bir tencereye kaynar suya koyun ve 30 dakika buharda pişirin, çıkarın, parçalara ayırın ve bir kenara koyun.
Çin biberi, yıldız anason, sirke, hafif soya sosu ve uygun miktarda tuzu 400 ml'ye ekleyin ve daha sonra kullanmak için kaynatın
6 Sarımsakları biraz tuzla ezin ve bir kenara koyun
7 Ayakta kalan yüzey suyu katmanlaşacak, berrak suyu dökecek
8 Kalan hamuru eşit şekilde karıştırın ve soğuk cildi buğulamaya hazırlayın
9 Liangpi gongları az miktarda yağı fırçalar
10 Az miktarda hamur dökün, sadece altını kapatın, kaynar su dolu bir tencereye koyun, tencereyi kapatın ve yaklaşık 2-3 dakika yüksek ateşte buharlayın
11 Kapağı açın ve hamurun köpürdüğünü görün, ardından gongları vapurdan çıkarın
12 Hamur biraz soğuduğunda hamuru çıkarın, 2 cm genişliğinde şeritler halinde kesin ve bir kenara koyun.
13Son olarak doğranmış soğuk cilde sarımsak püresi, pişmiş baharat, susam sosu, tavuk özü, glüten, salatalık parçaları, havuç parçaları, kişniş ve kırmızı biber ekleyin, iyice karıştırın ve servis yapın.